Biscotti morbidi alle mele

I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti deliziosi e velocissimi da preparare, perfetti per ogni occasione! Si tratta di biscotti senza burro e senza uova, umidi all’interno e piacevolmente croccanti all’esterno. Sono perfetti da gustare con una buona tazza di tè caldo o da soli, per addolcire un momento di pausa. I biscotti morbidi alle mele sono il mio ultimo esperimento in cucina. La frolla di questi biscottini è arricchita con mandorle e cubetti di mela. Mentre lo zucchero semolato rende il guscio dolce e croccante. Prepararli è davvero semplice. Basta tagliare la mela a cubetti molto piccoli, aggiungere il succo di limone, preparare la frolla e unire il tutto. Per formare i dolcetti è necessario infarinare spesso le mani. Prima d’infornare, sarà necessario far rotolare i biscotti alle mele nello zucchero semolato e nello zucchero a velo. Soltanto pochi minuti di cottura e i biscotti vegani alle mele saranno pronti!

Amo tantissimo i dolci con le mele! La mia sbriciolata di mele vegana ha sempre conquistato tutti. Avete provato la mia torta alle mele? Soffice e leggera, è ideale per la merenda di grandi e bambini. Trovo che questo frutto sia perfetto per preparazioni dolci e salate. Le mele rappresentano, inoltre, l’ingrediente base per preparare succhi, estratti e centrifugati, ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti.

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Biscotti morbidi alle mele

I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti senza burro e uova, morbidi e umidi all'interno e croccanti all'esterno. Buonissimi e veloci da preparare.

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PREPARAZIONE 5 min

COTTURA 17 min

TEMPO TOTALE 22 min

PORZIONI 26 Biscotti

INGREDIENTI

  

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• 2 mele
• 30 g succo di limone
• 200 g farina tipo 1
• 60 g farina di mandorle o mandorle tritate
• 60 g fecola di patate
• 1 limone la scorza
• un pizzico sale marino integrale
• 1/2 cucchiaino cannella
• 2 cucchiaini Lievito per dolci
• 80 g olio di semi di mais
• 60 g acqua
• 70 g zucchero di canna
• q.b. zucchero semolato
• q.b. zucchero a velo

PROCEDIMENTO

 

• Sbuccia le mele e tagliale a dadini molto piccoli. Metti i cubetti di mela in una ciotola, aggiungi il succo di limone e mescola.
• In un'altra ciotola versa le farine, la fecola, la scorza di limone, il sale, la cannella, il lievito e mescola utilizzando un mestolo di legno.
• In un altro recipiente versa l’olio, l'acqua e lo zucchero e mescola energicamente utilizzando una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
• Versa i liquidi nella ciotola delle farine e impasta con le mani fino ad ottenere un panetto abbastanza compatto.
• Aggiungi le mele (scolate il succo, mi raccomando!) nell'impasto e forma delle palline più piccole di una noce.
• Versa in due ciotole distinte lo zucchero semolato e lo zucchero a velo. Fai rotolare i biscotti prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
• Disponi i biscotti, distanziati tra loro, sopra una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno, preriscaldato statico, a 180° per circa 17 minuti.
• Fai raffreddare i biscotti e conservali in una scatola di latta.

NOTE

Versate sempre un po' di farina in una ciotola e utilizzatela per asciugare le mani durante la preparazione dei biscotti.

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