Vellutata di zucchine

Perfetta da mangiare anche fredda, la vellutata di zucchine (crema di zucchine) è un comfort food delizioso e dal gusto avvolgente. Semplice da preparare, questa crema dal colore intenso e brillante è la ricetta ideale per chi ama quest’ortaggio dal sapore delicato. La crema di zucchine può essere utilizzata anche per arricchire primi piatti, preparare minestre o per accompagnare polpette e burghy. Per prepararla basta semplicemente cuocere, per circa 25 minuti, tutti gli ingredienti e, a cottura ultimata, frullare tutto per ottenere una vellutata liscia e cremosa. Per preparare la crema di zucchine Bimby, basterà mettere nel boccale l’acqua, le patate, la cipolla e le zucchine e cuocere a 100° per 30 minuti circa. La vellutata di zucchine è un primo piatto vegano sano e nutriente. È leggera, veloce da preparare e piace sempre a tutti. Potete servirla con un giro d’olio e crostini di pane oppure con della pasta corta.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER PREPARARE LA VELLUTATA DI ZUCCHINE

1. Per preparare la cremosa di zucchine potete scegliere qualsiasi tipo di zucchina.
2. Per aromatizzare la crema di zucchine, potete utilizzare qualche fogliolina di menta o di basilico.
3. Se preferite una vellutata più leggera, non utilizzate le patate.
4. Se, invece, volete preparare un crema di zucchine più nutriente, aggiungete anche dei piselli.

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Ricetta Vellutata di zucchine

La vellutata di zucchine è un comfort food delizioso e semplice da preparare. Può essere utilizzata per condire primi piatti dal gusto fresco e leggero e può essere consumata anche fredda con crostini di pane.

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PREPARAZIONE 5 min

COTTURA 30 min

TEMPO TOTALE 35 min

PORZIONI 2 persone

INGREDIENTI

  

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• 1 cipolla circa 100 g
• 3 zucchine circa 400 g
• 3 patate circa 300 g
• 400 g acqua
• q.b. sale marino integrale
• q.b. olio EVO
• q.b. peperoncino

PROCEDIMENTO

 

• Pulite e tagliate a pezzetti la cipolla, le patate e le zucchine.
• Versate in un tegame, aggiungete l'acqua e il sale e cuocete a fiamma moderata per circa 25 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
• A fine cottura togliete dal fuoco e aggiungete un po' di olio EVO e un pizzico di peperoncino Regolate di sale e utilizzate un frullatore ad immersione per frullare il tutto.
• Servite la vellutata di zucchine con un goccino d’olio e crostini di pane.

CREMA DI ZUCCHINE BIMBY

• Versate tutti gli ingredienti, tranne l'olio, nel boccale: 30 minuti - 100° - velocità 1.
• Aggiungete l'olio: 30 secondi - velocità 10.

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