Il sorbetto alla fragola senza panna e senza gelatiera è una ricetta facile e molto veloce da preparare. Più leggero rispetto al classico sorbetto, ha una consistenza cremosa e vellutata. Per preparare il mio sorbetto alla fragola ho sostituito la panna con l’avocado, un frutto tropicale ricco di vitamine, antiossidanti e sali minerali. La prima volta che ho utilizzato l’avocado ero ad un corso di cucina crudista e devo ammettere di essere rimasta completamente affascinata da questo frutto particolare! Perfetto per preparare creme e mousse, l’avocado è un ingrediente davvero prezioso in cucina! Utilizzando la stessa ricetta con frutta diversa, potrete preparare davvero tantissimi sorbetti! Il sorbetto al melone, alla pesca, all’anguria… Basta congelare la frutta e poi frullarla con tutti gli altri ingredienti utilizzando un mixer potente. In pochi minuti potrete deliziare i vostri ospiti con sorbetti alla frutta buonissimi e perfetti per l’estate! Un concentrato di freschezza, leggerezza, salute! felice sorbetto a tutti…
PROPRIETÀ DELL’AVOCADO…
L’avocado è frutto tipico dell’america centrale, ricco di proprietà benefiche. Aiuta a ridurre il colesterolo grazie all’alto contenuto di acido grasso linoleico e omega 3. E’ ricco di sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi e ritardare l’invecchiamento. Ricchissimo di potassio, contiene anche una discreta dose di magnesio e calcio. Prima di utilizzarlo, è molto importante che l’avocado abbia raggiunto la giusta maturazione. Conservatelo, quindi, a temperatura ambiente, chiuso in un sacchetto di carta. Potrete utilizzare l’avocado quando il colore della buccia diventerà quasi nero o viola scuro e risulterà morbido al tatto.
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INGREDIENTI
- 300 g fragole congelate
- 1 avocado maturo
- 150 g latte di mandorla o un latte vegetale a vostra scelta
- 100 g acqua potete aumentare la dose per ottenere la consistenza desiderata
- 30 g zucchero di canna a velo
- 1 lime solo il succo
- 10 g olio di cocco opzionale
PROCEDIMENTO
- Tagliate l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo. Per aprirlo, ruotate con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate. Togliete il nocciolo con una forchetta e scavate la polpa con un cucchiaio.
- Versate la polpa dell'avocado, le fragole congelate (è preferibile toglierle dal freezer 30 minuti prima di utilizzarle) e tutti gli altri ingredienti in un mixer potente e frullate. Per non surriscaldare il mixer, fate delle pause.
- Frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. In base ai vostri gusti aggiungete altra acqua o latte. Versate il sorbetto alla fragola in bicchieri o coppette, e servite subito.
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