Crocchette di patate

Le crocchette di patate senza uova sono uno sfizioso antipasto finger food, perfetto da preparare per cene informali, buffet e feste di compleanno. Gustose e profumate, queste crocchette di patate sono più leggere grazie alla cottura in forno. Prepararle è davvero semplice! Basta far bollire le patate, ricavare la purea, aggiungere il patè di pomodori secchi e formare i bastoncini. La speciale panatura con cui vengono preparate, consente di non aggiungere altro olio in cottura e di ottenere un ripieno morbido all’interno di un guscio croccante. Il patè di pomodori secchi rende le crocchette di patate deliziose e saporite. Per prepararlo basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer e in pochi minuti otterrete una cremina perfetta per farcire bruschette, crostini, pasta e crocchette! Potete preparare le crocchette il giorno prima, conservarle in frigo e cuocerle al momento, o congelarle crude. Se amate questi bocconcini di patate, potete provare la versione con verza e funghi. Le crocchette di patate, verza e funghi sono buone e nutrienti. Per renderle perfette potete accompagnarle con salsa barbecue! Seguite la mia ricetta e preparerete delle crocchette deliziose, leggere e perfette per le vostre feste!

Ricette da provare: 

Patè di pomodori secchi
Crocchette di patate, verza e funghi

Print Recipe

Crocchette di patate al forno e senza uova

Le crocchette di patate, senza uova e cotte al forno, sono uno sfizioso antipasto, perfetto da preparare per i vostri buffet.

Voti: 2
Valutazione: 5
You:

Rate this recipe!

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo Passivo

1 ora

Porzioni

crocchette di patate MetricUS Imperial

INGREDIENTI

Per le crocchette di patate

• 400 g patate lessate
• 60 g patè di pomodori secchi
• q.b. sale marino integrale

Per la panatura

• q.b olio EVO
• q.b. pangrattato

Tempo di preparazione 1 ora Tempo Passivo 1 ora Porzioni crocchette di patate MetricUS Imperial INGREDIENTI Per le crocchette di patate 400 g patate lessate 60 g patè di pomodori secchi q.b. sale marino integrale Per la panatura q.b olio EVO q.b. pangrattato

Voti: 2 Valutazione: 5 You: Rate this recipe!

PROCEDIMENTO

1. Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua. A fine cottura, lasciatele intiepidire per qualche minuto, poi sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o una forchetta.
2. Aggiungete il patè di pomodori secchi e regolate di sale. Mescolate per amalgamare bene il patè con le patate. Fate raffreddare il composto. L'ideale sarebbe farlo riposare in frigo per circa un'ora.
3. Preparate l’impanatura versando in un piatto 3 cucchiai di olio EVO e 6 cucchiai circa di pangrattato. Mescolate fino ad ottenere un composto sbriciolato.
4. Formate con le mani dei piccoli cilindri e passateli nel composto di pangrattato e olio. Sistemate le crocchette di patate sopra una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180° per 15 minuti circa. Per ottenere un guscio croccante e dorato cuocete le crocchette di patate a 220° per altri 5 minuti. Controllate la cottura, mi raccomando!