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Sbriciolata di fichi, mandorle e noci

28/09/2020 by Mena 6 commenti

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Sbriciolata di fichi, mandorle e nociLa sbriciolata di fichi, mandorle e noci è un dolce delizioso e, come tutte le sbriciolate, velocissimo da preparare. Preparata con una frolla alle mandorle senza burro e senza uova, la sbriciolata di fichi è croccante all’esterno e irresistibilmente cremosa all’interno. Per prepararla ho utilizzato la marmellata di fichi fatta in casa e il risultato è stato strepitoso. La pasta frolla di questa crostata sbriciolata contiene, oltre alle mandorle, la farina fioretto di mais e la scorza di limone. Un mix d’ingredienti che conferisce a questo dolce profumatissimo, una consistenza particolare e unica.

Se preferite, potete usare la ricetta di questa frolla per preparare una buonissima crostata ai fichi. In questo caso basta semplicemente tritare finemente le mandorle e stendere la frolla con un mattarello, dopo averla fatta riposare in frigo per circa 20 minuti. Oppure potete farcire la sbriciolata con la marmellata o la confettura che preferite. Se invece volete preparare una sbriciolata senza mandorle, vi consiglio di provare la ricetta della mia sbriciolata di mele o la sbriciolata con crema al limone.

Sbriciolata di fichi, mandorle e noci

La sbriciolata di fichi, mandorle e noci è un dolce delizioso e velocissimo da preparare, senza burro e uova.
Stampa ricetta Pin Ricetta
PREPARAZIONE 20 minuti min
COTTURA 35 minuti min
TEMPO TOTALE 55 minuti min
PORZIONI 8 persone

INGREDIENTI
  

  • 70 g olio di semi di mais
  • 60 g acqua
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 limone bio - solo la scorza
  • 150 g farina tipo 1
  • 50 g fioretto di mais
  • 1 pizzico sale marino integrale
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 100 g mandorle pelate
  • 300 g marmellata di fichi
  • 30 g noci

PROCEDIMENTO
 

  • Versate in una ciotola capiente l'olio, l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate a mano con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
  • Aggiungete, un po' alla volta le farine (farina tipo 1 e fioretto di mais), il sale, il lievito e le mandorle tritate grossolanamente. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato e umido.
  • Rivestite con carta forno uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e con 2/3 dell’impasto preparate la base della sbriciolata direttamente nello stampo, schiacciando bene con le mani.
  • Farcite con la marmellata di fichi e aggiungete una manciata di noci (tritate grossolanamente). Sbriciolate l'impasto rimasto e completate con le noci rimaste.
  • Infornate a 170°, forno statico e preriscaldato, per circa 35/40 minuti.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!

Sbriciolata di fichi, mandorle e nociSbriciolata di fichi, mandorle e noci

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. fiorella dice

    29/09/2020 alle 13:07

    ciao ti sei dimenticata di mettere il peso dello zucchero

    Rispondi
    • Mena dice

      29/09/2020 alle 13:21

      Grazie!

      Rispondi
  2. Angela dice

    22/10/2020 alle 10:23

    Ciao! Bellissima e la proverò!
    Ti volevo chiedere se la base della sbrisolata alle mele si può usare come base per una torta di crema alla frutta

    Rispondi
    • Mena dice

      22/10/2020 alle 10:40

      Certo! Puoi anche usare la base della sbriciolata al limone.

      Rispondi
  3. Barbara dice

    10/06/2021 alle 16:46

    Ciao, s può usare la farina senza glutine? Grazie .

    Rispondi
    • Mena dice

      10/06/2021 alle 17:29

      Certo.

      Rispondi

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Sono Mena, la creatrice di Mammachechef. Da circa 6 anni mi occupo di food photography. Creo e sviluppo ricette vegane originali, condividendole attraverso immagini e racconti che suscitano emozioni. Vivo con i miei figli in una bellissima cittadina dei Castelli Romani. Se ami la buona tavola e ti piace sperimentare ricette sane, sei nel posto giusto.

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