Pasta di nocciole

Mai avrei immaginato che la pasta di nocciole (o burro) potesse essere così buona! È davvero irresistibile! Un cucchiaio di questa deliziosa crema può rendere perfetto qualsiasi dolce! Mentre la preparavo, non riuscivo a trattenermi. Un cucchiaino dopo l’altro e nella mia mente scorrevano, come in una gallery, le immagini di muffin, torte, creme, bevande aromatizzate. Adoro il burro preparato con la frutta secca! Per prepararlo potete utilizzare le mandorle, le noci, i pistacchi. Il burro di nocciole è davvero semplice e veloce da preparare. Munitevi di un potente mixer e preparatene in quantità industriale, ho in cantiere delle ricette che, sono sicura, vi piaceranno tantissimo! 

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Finalmente ce l’ho fatta! Ho scritto il biglietto d’auguri per il compleanno di Chiara! Lo so, non è certamente una cosa speciale ma il compleanno di Chiara è già passato da un pezzo! Quel giorno ho girato mezza Roma per cercare un biglietto musicale carino e particolare e alla fine non sono riuscita a scrivere nulla. La cena, la festicciola a scuola, il lavoro. Chiara desiderava tanto il biglietto musicale e per dimostrargli che non mi ero dimenticata di comprarlo gliel’ho mostrato. “Ma, non c’è scritto niente!” Ha protestato mia figlia. Mi sono giustificata in mille modi e alla fine me ne sono uscita con un “hai una mamma speciale, lo sai! Ti pare che faccio come fanno tutti e lo scrivo il giorno del tuo compleanno? Avrai il mio biglietto, tranquilla!”

Ogni giorno la peste apriva il biglietto e me lo mostrava dicendo “ho una mamma speciale, io!” Lo richiudeva sorridendo e davanti alla mia faccia buffa sussurrava in modo dolce “ti amo, mamma”.
Ho ripetuto a mia figlia continuamente “entro domani lo scrivo.” Analizzando la cosa credo di aver avuto qualche resistenza a scriverlo, ma davvero non riesco a capirne il motivo.

L’altra sera Chiara, sventolando per l’ennesima volta il biglietto d’auguri, ha detto “mamma! Ma non dovevi scriverlo entro oggi?” Poi, ridendo, mi ha abbracciato e mi ha detto “sei speciale…”
Odio la musichetta di questo biglietto e sono sicura che non comprerò mai più biglietti d’auguri, ma analizzando la cosa con mia sorella, ho capito che per Chiara doveva essere una cosa davvero importante. 
Questo suo continuo aprire il biglietto in cerca di una frase e questo suo continuo farmelo notare.
Eppure parliamo tanto io e lei! Ci raccontiamo, ci coccoliamo e abbiamo un rapporto forte e profondo. Perché per lei era così importante una semplice frase scritta su un biglietto?

Oggi, finalmente, ho scritto il mio biglietto d’auguri per Chiara. Lei leggendolo mi ha abbracciato e mi ha rimproverato “su quello di Filippo hai scritto più cose!” Ecco svelato il mistero! Ho abbracciato mia figlia e piena d’amore le ho sussurrato “se solo potessi sentire quanto ti amo! Non esiste una frase per descrivere quello che provo, capisci?” 
Abbiamo trascorso il pomeriggio abbracciate a guardare un film. e sono felice. Siamo felici!

Pasta di nocciole

La pasta di nocciole è una deliziosa crema, semplice e veloce da preparare, utilizzata in pasticceria per preparare creme, gelati e dolci di ogni tipo.

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PREPARAZIONE 15 minuti min

TEMPO TOTALE 15 minuti min

PORZIONI 330 g

INGREDIENTI

  

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• 250 g nocciole pelate e tostate
• 80 g Zucchero di canna chiaro - a velo

PROCEDIMENTO

 

• Versate in un potente mixer lo zucchero e le nocciole e frullate a lungo per ottenere inizialmente una farina molto fine e infine un composto cremoso e liscio.
• Utilizzate una spatolina per staccare la pasta di nocciole dalle pareti del mixer e fate diverse pause per evitare di surriscaldarlo eccessivamente.
• Trasferite la pasta di nocciole in un contenitore di vetro e conservate in frigo per circa 10 giorni.

Pasta di nocciole Bimby

• Versate lo zucchero nel boccale: 10 secondi - velocità 10.
• Aggiungete le nocciole: 10 secondi - velocità 10.
• Poi: 1 minuto - velocità 5.
• Proseguite fino ad ottenere una crema liscia.

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