Mousse avocado, lime e arancia

Qualche anno fa feci un corso di cucina vegana crudista e fu proprio in quell’occasione che imparai ad utilizzare l’avocado per preparare mousse e creme dolci. Frutto dalle mille proprietà, l’avocado è perfetto per realizzare ricette dolci e salate, dal gusto unico. La mousse avocado, lime e arancia è l’ideale se avete voglia di un dolce crudista, leggero e facilissimo da preparare. Il succo di lime e il latte di cocco conferiscono a questa crema un gusto fresco e un profumo intenso. Senza zucchero e senza cottura, la crema avocado, lime e arancia è perfetta da gustare soprattutto nei periodi caldi. Se vi piace l’avocado, vi consiglio di provare anche la mousse al cioccolato e il sorbetto al limone. Per quanto riguarda le ricette salate, con l’avocado potrete preparare un delizioso guacamole o un pesto fresco e leggero.

Consigli e suggerimenti per preparare la mousse avocado, lime e arancia

• Scegliete sempre un avocado maturo e possibilmente italiano
• Le arance utilizzate per preparare la mousse devono essere da spremuta
• Se preferisci, puoi aumentare leggermente la dose di succo di lime.
• Per decorare la mousse puoi utilizzare frutti di bosco o fettine di lime e arancia.

Proprietà e benefici dell’avocado

L’avocado è un frutto ricco di proprietà benefiche. Contiene sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi e ritardare l’invecchiamento. Aiuta a ridurre il colesterolo grazie all’alto contenuto di acido grasso linoleico e omega 3. E’ ricchissimo di potassio e contiene anche una discreta dose di magnesio e calcio.

Mousse avocado, lime e arancia

La mousse avocado, lime e arancia è l'ideale se avete voglia di un dolce crudista, leggero e facilissimo da preparare.

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INGREDIENTI

  

• 1 avocado maturo
• 1 lime
• 1 arancia
• 40 g olio di cocco
• 40 g sciroppo d'agave oppure 30 g di zucchero
• 50 g latte di mandorla

PROCEDIMENTO

 

• Taglia l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo. Per aprirlo, ruota con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate.
• Togli il nocciolo con una forchetta e scava la polpa con un cucchiaio.
• In un frullatore, versa la polpa dell’avocado, il succo di lime, il succo d’arancia, il latte di mandorla, lo sciroppo d’agave, l’olio di cocco e frulla.
• Versa la mousse ottenuta in bicchierini monoporzione, decora a piacere e fai riposare in frigo per almeno 12 ore.
• Se preferisci, puoi disporre alla base della mousse del pan di spagna.

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