Guacamole con pomodorini gialli

Mentre in cucina preparo il Guacamole con pomodorini gialli, mi chiedo se agli Aztechi sarebbe piaciuta la mia versione della salsa messicana tanto amata da questo popolo! Il guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, lime e sale. È molto semplice da preparare e perfetto da gustare come antipasto o aperitivo, con nachos e tortillas. Arricchito con i datterini gialli, acquista una nota dolce e profumata. Il procedimento per preparare la ricetta originale della salsa guacamole è davvero molto semplice. Basta scegliere un avocado molto maturo, schiacciare la polpa con un mortaio (o una forchetta), aggiungere il succo di lime e il sale e amalgamare bene. Nella mia versione del guacamole ho aggiunto i datterini gialli, il peperoncino, un po’ di cipolla, un pizzico di pepe nero e l’olio. Il guacamole con pomodorini gialli è perfetto per chi ha voglia di portare in tavola una ricetta fresca e leggera con cui accompagnare verdure e tortillas. Regalerà ai vostri aperitivi con gli amici un tocco di eleganza e colore. Provatelo!

Prova anche la versione senza pomodorini gialli
Guacamole

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Vita da Mena

Non sono pronta! Basta, ci rinuncio, niente più primi appuntamenti! Non voglio conoscere nessuno! Sto bene da sola e, se proprio devo trovare un compagno, voglio saltare tutta la fase preliminare!
Che fatica! Si comincia con i messaggini, i cuoricini, le faccine e le frasi da stupidotta ingenua. Si lancia l’idea di un appuntamento e comincia la fase organizzativa. Devo ammettere che l’organizzazione del mio matrimonio è stata meno faticosa!

Dopo innumerevoli contrattazioni su giorno, ora e luogo, arriva l’appuntamento.
Mi cambio mille volte e alla fine metto sempre lo stesso vestito… quello delle feste in famiglia, delle uscite con le amiche, delle serate in pizzeria con i bambini… Non è sexy, ma è comodo… Peccato che dopo averlo messo un paio di volte, ho dimenticato di lavarlo! “Poco male”, penso “sarò meno appetibile!”
Esco ed entra in scena la parte peggiore di me. Rido sempre. Praticamente sempre! Rido anche quando lui mi racconta qualcosa di triste e toccante! E poi… non mangio! Ho fame ma non mangio! 

Rido, non mangio e ogni tanto butto lì un “non esistono più le mezze stagioni… Perchè mi guardi? Fa freddo… Fa caldo… Forse piove…
Le condizioni climatiche rappresentano l’80% del mio dialogo. L’altro 20% è occupato da Salvini, immigrazione e riscaldamento globale! A questo punto, spesso, mi ritrovo sola al tavolo del ristorante. Lui è uscito a fumare e non è più tornato! I più temerari restano e cominciano a fare amicizia con la cameriera. L’1% mi chiede “quando ci rivediamo?”

Torno a casa arrabbiata, nervosa, stanca e affamata. Mi fa male la faccia. Ho sorriso forzatamente tutta la sera e abbondo con la crema nutriente per cercare di distendere un po’ i muscoli del viso. Non sono pronta, è inutile! Ho provato, mi sono impegnata… ma non funziona, io non funziono! Il mio terapeuta sostiene che boicotto le mie uscite galanti! Dai, non è vero! Non capisco come mai abbia questa sensazione…

Comunque basta! Mi sono impegnata, ho seguito i consigli di tutti e adesso faccio a modo mio. I miei figli, il lavoro, il blog, la famiglia, gli amici… e basta. La mia vita è perfetta! Io sono perfetta! E non voglio trasformarmi per piacere a qualcuno. Non voglio ridere, se non ho voglia di ridere. Non voglio fingere di star bene, se non sto bene. Non voglio nascondere l’imbarazzo, la paura, il desiderio di amare ed essere amata… Non voglio fingermi una donna moderna capace di vivere situazioni “leggere”… Voglio essere libera di essere me stessa. Sempre. Non mi sento sola. Da quando mi sono separata, non mi sento più sola… Ho raggiunto finalmente un equilibrio importante e non voglio rischiare più di perderlo… ♥

Guacamole con pomodorini gialli

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PREPARAZIONE 5 minuti min

TEMPO TOTALE 5 minuti min

PORZIONI 4 persone

INGREDIENTI

  

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• 1 avocado maturo
• 10 pomodorini gialli
• 1 peperoncino rosso e piccante
• 25 g olio EVO
• 1 lime il succo
• q.b. sale marino integrale
• q.b. cipolla rossa di tropea (opzionale)
• q.b. pepe nero (opzionale)

PROCEDIMENTO

 

• Tagliate l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo. Per aprirlo, ruotate con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate. Togliete il nocciolo con una forchetta e scavate la polpa con un cucchiaio.
• In un frullatore, versate la polpa dell’avocado, il succo di lime, i pomodorini gialli tagliati a metà, un pezzettino di cipolla, il peperoncino, il sale, il pepe, l’olio e frullate.
• Versate il Guacamole in una ciotola e accompagnate con crostini, nachos o tortillas. Da consumare subito o, al massimo, il giorno dopo.

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