Ricetta di oggi: Mousse di Avocado e Cioccolato Fondente. L’avocado è un frutto ricco di proprietà benefiche. Contiene sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi e ritardare l’invecchiamento. Aiuta a ridurre il colesterolo grazie all’alto contenuto di acido grasso linoleico e omega 3. E’ ricchissimo di potassio e contiene anche una discreta dose di magnesio e calcio. Non amo molto il suo sapore neutro, ma la sua consistenza è perfetta per creare mousse e creme deliziose. E pensare che fino a qualche mese fa non avevo idea di cosa fosse! Adesso, senza avocado, mi sento persa! 😎
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Sono un caso disperato! Dimenticanze e distrazioni, sono all’ordine del giorno, ormai! Anch’io ho bisogno di uno stagista inaspettato (bellissimo film del 2015 con Robert De Niro) che mi aiuti ad organizzare le mie giornate, il mio lavoro e, soprattutto, a non dimenticare le cose importanti! 🙁 Roma, scuola di musica, 28 settembre 2016. La segretaria mi consegna il modulo per l’iscrizione al corso di chitarra. Seduta alla piccola scrivania, compilo con attenzione i vari campi. Dietro di me, una signora attende, paziente, il suo turno. Arrivo al campo data di nascita e inserisco il giorno, il mese e, di colpo, il vuoto. “Calma”, mi dico, “non posso non ricordare l’anno di nascita di mio figlio!” 😳 Nel frattempo Filippo ha terminato la sua lezione e si siede accanto a me. A bassa voce chiedo “in che anno sei nato?”Mi guarda incredulo e, ad alta voce, replica “mammaaa! Non puoi aver dimenticato la mia data di nascita!” 😮 Fortemente imbarazzata sussurro “la ricordo benissimo! Guarda qui, ho scritto il giorno e il mese… manca solo l’anno”. Filippo scuote la testa, mentre la signora dietro di noi esclama divertita “di solito certe cose capitano ai papà!” Mi vergogno e penso di essere la mamma peggiore del mondo… Finalmente, dopo qualche minuto d’imbarazzo e un rapido calcolo, completo e firmo il modulo d’iscrizione, saluto e scappo via. In macchina continuo a ripetere “mi dispiace… può succedere… l’età che avanza… la stanchezza… i problemi…” Filippo scuote la testa in silenzio. Ci fermiamo in gelateria e con un maxi cono, fragola e cioccolato, cerco di alleggerire la mia posizione affettiva. PERDONATA! 🙂 Questa mattina accompagno i bambini a scuola. È una bella giornata, e decidiamo di andare a piedi. Chiudo la porta di casa e infilo il telefonino nella tasca posteriore dei jeans. Un bacio al volo, un abbraccio e ripercorro la stessa strada per tornare a casa. Approfitto della passeggiata per fare una telefonata veloce a mio marito. Stiamo ancora chiacchierando quando, arrivata a casa, tolgo le scarpe, infilo la mano in tasca e lancio un urlo “nooo! Mi è caduto il telefono per strada!” 😮 Velocemente rimetto le scarpe. 😮 Mio marito continua a ripetermi “forse l’hai lasciato a casa…” Apro la porta e… scoppio a ridere, ridere, ridere… Anche lui ride… Ridiamo di gusto, come non facevamo da tempo. Che rimbambita! Anche lui, però, non è da meno! E la giornata è appena iniziata! Speriamo bene! 🙂 🙂
Mousse di Avocado e Cioccolato Fondente
INGREDIENTI PER 4 PICCOLE MOUSSE:
- 1 avocado maturo (deve risultare morbido ad una leggera pressione delle dita)
- 150 g di latte di mandorla zuccherato
- 100 g di cioccolato fondente al 72%
- 20 gr di zucchero di canna (potete aumentare la dose, se preferite una crema più dolce)
- un pizzico di vaniglia bourbon
PROCEDIMENTO
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e, una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare 10 minuti.
- Tagliate l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo.
- Per aprirlo, ruotate con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate.
- Togliete il nocciolo con una forchetta e scavate la polpa con un cucchiaio.
- Versate la polpa dell’avocado, il latte di mandorla, lo zucchero di canna, il cioccolato fuso e la vaniglia bourbon, nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullate, dall’alto verso il basso.
- Versate la mousse ottenuta in bicchierini monoporzione e fate riposare in frigo per circa un’ora.
Emilia dice
Sorella sei troppo forte e questa ricetta sarà sicuramente deliziosa, come tutte le altre
Mena dice
Forte? Spero che Filippo dimentichi….
Nia dice
Dai tranquilla, può capitare, a me per lo meno capita, sono quelle cose che sai sempre ma poi al momento sbagliato, il vuoto. Come il numero del bancomat.
In questo periodo non faccio molti dolci, ma l’avocado devo provare ad inserirlo
Mena dice
Grazie Nia. Vedrai che se cominci a utilizzarlo per preparare dolci al cucchiaio, non lo molli più. 🙂
maria66 dice
non ti preoccupare è capitato anche a me dal pediatra di non ricordare la data di nascita di mia figlia, mi sembra un pò più grave quella del telefono…
Mena dice
🙂
Daniel dice
Sembra buonissimo lo proverò sicuramente….intanto ti mando un saluto da parte mia e dalla via delle spezie
Mena dice
Grazie. Ricambio
silvia tonks fidonw dice
buonissimaaaaaaa !!!!!! appena fatta!!!!!!!!!! che dire deliziosa come tutte le tue ricette!!!!!!!!!!!!!! i tuoi dolci stanno diventando i miei cavalli di battaglia te ne cito 2 su tutti sbrisolona alla crema di nocciole ( io la faccio anche ripiena di pere e cioccolato…….ma la base è sempre la tua) e le susumelle sono sempre un must i miei amici me le chiedono già anche se l’hanno scorso le hanno avute in regalo per Natale!!!!!!!!!! comunque sei proprio favolosa nelle tue ricette!!!!!!!!!!!!!!!
Mena dice
Grazie Silvia! Sono felice che quello che faccio venga apprezzato… ho la testa piena di dubbi… e le tue parole mi fanno proprio un gran bene!!! abbraccio fortissimo
silvia tonks fidonw dice
ti prego non mollare sei l’unica che testa le ricette e infatti sono perfette c’è in giro poca serietà………….certi blog postano ricette ma secondo me non sono state neanche provate un po’ copia incolla di quello che trovano in altri blog sempre di ricette non testate…………che tristezza e quanto tempo sprecato e anche spreco di ingredienti!!!!!!!!!!!con le tue vado sul sicuro!!!!!!!!!! continua cosììììììììì abbraccione
Mena dice
Grazie Silvia… non mollo…mai!!!
Mara dice
Ciao, ho usato la tua mousse come toppng su una cheesecake alla ricotta, adattando un po le dosi ed è risultata perfetta, complimenti! Quasi quasi la userò come crema spalmabile per mia figlia che non puo mangiare le classiche in commercio.
Mena dice
Che idea! Sono contenta sia piaciuta… 🙂
Mena dice
Ricordati però che essendo preparata con l’avocado, non puoi conservarla a lungo come si fa normalmente con la crema di nocciole