Focaccia Tramezzino

Ricorderò questa vacanza come la più difficile e complicata della mia vita… Tra pochi giorni torniamo a Roma e si ricomincia la solita vita… Quanto mi piacerebbe che queste parole fossero vere! E quanto non mi piacerebbe! Solita vita… no, grazie. Tutto diverso, nuovo e difficile… no, grazie. Ma cosa voglio? Non lo so, devo ancora capirlo. Ho capito quello che non voglio, ma quello che voglio lo scoprirò, giorno dopo giorno, nei prossimi mesi. Sarà una strada in salita che con il tempo diventerà discesa… tutto dipende da me. In fondo è facile, basta tenere sotto controllo le paure, le ansie, le insicurezze… In pratica, devo cercare di non essere ME! Semplice, no? Posso farcela. Posso trasformare questo periodo di crisi in un periodo di crescita e conquiste… 🙂

Ho già condiviso con voi il pensiero di Einstein sulla Crisi, ma voglio tornare a farlo perchè credo nella forza di queste parole…  

“La crisi è la più grande benedizione per le persone e le nazioni, perché la crisi porta progressi. La creatività nasce dall’angoscia come il giorno nasce dalla notte oscura. E’ nella crisi che sorge l’inventiva, le scoperte e le grandi strategie. Chi supera la crisi supera sé stesso senza essere ‘superato’. Chi attribuisce alla crisi i suoi fallimenti e difficoltà, violenta il suo stesso talento e dà più valore ai problemi che alle soluzioni. La vera crisi, è la crisi dell’incompetenza…
Senza crisi non ci sono sfide, senza sfide la vita è una routine, una lenta agonia. Senza crisi non c’è merito. E’ nella crisi che emerge il meglio di ognuno, perché senza crisi tutti i venti sono solo lievi brezze…”

Sono sicura che Einstein aveva ragione: la crisi è una grande opportunità di crescita… e aver paura del cambiamento significa aver paura di vivere… ♥♥♥

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Ricetta di oggi: Focaccia Tramezzino. Ho scoperto questa ricetta seguendo il blog di Enrica (quì il link) e me ne sono subito innamorata. Si tratta di una focaccia senza impasto, molto veloce da preparare; bastano una ciotola, una frusta d’acciaio e 5 minuti del vostro tempo. Ho modificato qualcosina rispetto alla ricetta originale, ma il risultato è stato ugualmente un successo! La focaccia tramezzino è molto morbida, leggermente umida e ideale per preparare tramezzini. 🙂

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Focaccia Tramezzino

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA RETTANGOLARE (25x35cm circa)

• 250 gr di farina manitoba
• 250 gr di farina tipo 1
• 300 gr di latte di soia a temperatura ambiente (potete utilizzare l’acqua al suo posto)
• 250 gr di acqua a temperatura ambiente
• 70 gr di olio di semi di mais
• 2 cucchiaini di sale marino integrale
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 5 gr di lievito di birra secco
• sale grosso 
• semi di sesamo per decorare

PROCEDIMENTO

1. Versate il latte, l’acqua, l’olio, lo zucchero, il lievito di birra in una ciotola e mescolate a mano utilizzando una frusta.
2. Unite, un po’ alla volta, le farine continuando a mescolare con la frusta. Infine aggiungete il sale. Dovete ottenere un impasto cremoso simile, come consistenza, a quello di una torta.
3. Versate l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e fate lievitare per circa 2 ore (nei periodi freddi, i tempi di lievitazione saranno più lunghi).
4. Trascorso il tempo di lievitazione, versate sulla superficie della focaccia del sale grosso e un po’ di semi di sesamo (io ho utilizzato anche semi di papavero).
5. Infornate per 30 minuti circa, a 180° in forno preriscaldato.
6. Sfornate la focaccia, fate raffreddare bene, tagliate e farcite a piacere. Una volta farcita, potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico per un paio di giorni.