Le deliziose sono dei dolcetti tipici napoletani preparati con dei dischi di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera. La mia ricetta delle deliziose è molto diversa dalla ricetta tradizionale. La base di pasta frolla è molto leggera, perché senza burro e senza uova. Al posto della crema pasticcera, ho utilizzato una farcitura di cioccolato fondente e latte. Se vi sono piaciuti i miei Ringo homemade, adorerete sicuramente le Deliziose al cioccolato. La pasta frolla morbida dei biscotti si fonde benissimo con il sapore deciso delle nocciole e del cioccolato fondente. Questi biscottini sono perfetti da regalare! Potete sistemarli in una bellissima scatola di latta o in un vassoio e, sono sicura, che saranno un dono molto gradito. ♥
Tra qualche giorno è la festa della mamma e, oggi, i miei bambini sono tornati a casa con i regalini preparati a scuola per quest’occasione speciale. È bellissimo essere mamma! si provano emozioni indescrivibili. Non riesco a ricordare com’era la mia vita prima dell’arrivo di Filippo e Chiara. Ho la sensazione di essere nata anch’io insieme a loro. A volte, quando sono stanca e mi piacerebbe avere più tempo per me, ripenso a quando avevo tutto il tempo del mondo e non ero felice. Mi mancava sempre qualcosa. Forse, per altri motivi, non lo sono neanche adesso. Ma, la sensazione di pienezza che mi danno le manine di Chiara quando mi accarezzano i capelli e gli occhi di Filippo quando cercano i miei, è unica. A volte dimentico di essere una persona fortunata! È da poco uscito un libro di Kurt Vonnegut dal titolo “quando siete felici, fateci caso”. Una frase semplice che racchiude un messaggio importante. Non è facile ricordarselo sempre, ma io ci sto provando.
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER PREPARARE LE DELIZIOSE AL CIOCCOLATO
- I dischi di pasta frolla devono essere alti almeno 6 mm.
- Per preparare il ripieno potete utilizzare il latte vegetale che preferite.
- Nel ripieno potete aggiungere delle nocciole o dell’uva sultanina.
- Il cioccolato deve avere la consistenza giusta per evitare che, schiacciando i due biscotti, fuoriesca dai bordi.
Deliziose al cioccolato
INGREDIENTI
Per la frolla
- 200 g farina tipo 1
- 50 g fecola di patate
- 80 g zucchero di canna chiaro
- 70 g olio di semi di mais
- 60 g latte di soia o latte di riso
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 pizzico vaniglia bourbon facoltativo
- 1 limone Bio (la scorza)
Per il ripieno
- 200 g cioccolato fondente
- 80 g Latte di soia o latte di riso
- 1 cucchiaio crema di nocciole facoltativo
- 60 g nocciole pelate e tostate
- q.b. zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale e mescolate bene.
- In un'altra ciotola versa il latte, l’olio, la scorza di limone e lo zucchero e mescola velocemente con una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
- Versa gli ingredienti liquidi (olio, latte, zucchero) nella ciotola dei solidi e lavora l’impasto con le mani.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa un’ora.
- Trascorso il tempo necessario, stendi la frolla (alta circa 6 mm) su una superficie rivestita con carta forno. Metti la carta forno sopra e sotto l’impasto per evitare che si attacchi al mattarello.
- Utilizza un taglia biscotti di circa 6 cm di diametro per ritagliare i biscotti.
- Disponi i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno.
- Inforna in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare.
Per il ripieno
- Trita grossolanamente le nocciole e versale in un piatto piccolo.
- Versa il latte in un pentolino e scaldalo leggermente.
- Aggiungi il cioccolato a pezzetti e fai sciogliere a bagnomaria.
- Togli dal fuoco e aggiungi la crema di nocciole. Fai raffreddare. Questa è la parte più difficile perchè il cioccolato deve avere la giusta consistenza (né troppo liquido né troppo solido).
- Quando il cioccolato sarà pronto versane un cucchiaino al centro di ogni biscotto.
- Sovrapponi i biscotti e schiaccia leggermente per far aderire bene.
- Fai scorrere il bordo di ogni coppia di biscotti nella granella di nocciole, aiutandoti con le mani per far aderire bene la granella al cioccolato.
- Prepara le deliziose il giorno prima. In questo modo la cioccolata aderirà bene alla frolla, ammorbidendola leggermente, e la consistenza sarà perfetta.
- Spolverizza con abbondante zucchero a velo.
- Conserva i biscotti in una scatola di latta o un barattolo di vetro.
Amanda dice
Ho letto questa nuova ricetta e non ho resistito alla tentazione di provarla…che dire? Davvero “deliziosi”
Mena dice
🙂
Maria Elena dice
Di nome e di fatto. Anche la schizzinosa Eleonora le ha adorate!
Mena dice
Sarà deliziosa anche lei…. 😉
Cris dice
li ho fatti e rifatti più volte ed ogni volta sempre lo stesso risultato: strepitosi!!! Grazie Mena!
Mena dice
Grazie a te. Mi fa piacere che i miei dolci vengano apprezzati…
VerzaeCicoria dice
Quanto mi piace questo blog!
Mena dice
Grazieeee
julca88 dice
Ciao! Io non sono Vegana ma ho sentito del tuo blog dalla Pina e mi sono incuriosita… io amo fare i dolci e non mi importa se siano vegani o no…se sono buoni…io li provo!!! =D… ho provato le tue deliziose… e sono fantastiche!!! anche i muffin alle carote! e ok i miei non sono bellissimi come i tuoi ma sono buonissimi comunque!!! Mi piacciono le tue ricette dei dolci in particolare! Ti ringrazio molto e ti seguo con piacere!!! =D =D
Mena dice
Grazie… Le mie ricette sono per tutti… E sono veramente felice che ti siano piaciute! 🙂
Valentina dice
Io che sono intollerante al glutine posso sostituire con farina di riso o mais? 🙂
Mena dice
Ciao Valentina, scusa se ti rispondo in ritardo… mi era sfuggito il tuo commento. Purtroppo non ho provato e non posso garantire il risultato… Mi dispiace.
Melisa dice
Posso sostituire la farina di cocco con un’altra farina? Non ce l’ho ed è molto costoso dove vivo. Grazie!
Mena dice
Ciao. Ma non c’è la farina di cocco nella ricetta!