Biscotti da inzuppo

I biscotti da inzuppo sono i miei biscotti preferiti. Mi piace tanto la mattina fare colazione con tè verde o latte caldo (latte di soia + latte di mandorla + caffè) e tanti biscottoni deliziosi, friabili e inzupposi! È davvero il modo migliore per iniziare la giornata! È anche il modo più leggero, visto che i miei biscotti da inzuppo non contengono burro, uova e latte! Sono biscotti vegani e sono fiera di aver creato una ricetta che ricorda un po’ i biscottini che prepara mia madre per Pasqua. Mi chiedo e vi chiedo: “Qual è la vostra colazione ideale?” 🙂

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Mi date un pizzicotto? Ho paura che sia tutto un sogno. Cosa? La mia serenità… Non sono abituata a questo stato d’animo e ho paura che da un momento all’altro qualcosa si spezzi e mi riporti indietro, nel buio. Mi sento finalmente a casa! Adesso “casa” è ovunque io sono… Sorrido mentre penso a tutto questo. Sorrido e guido sul GRA. La radio trasmette una canzone che amo: Marlene torna a casa dei Maneskin… alzo il volume, abbasso il finestrino e, a squarciagola, canto… C’è il sole, il cielo è limpido e io ho voglia di correre, di fare, di urlare a tutti che Mena è tornata a casa… finalmente! Guardo gli altri automobilisti e vorrei scendere e abbracciare chiunque, baciare chiunque, voler bene a chiunque. Però, meglio non farlo… il bianco della camicia di forza non mi dona per niente! 🙂 Rido… non mi sembra vero di stare così bene, di essere così leggera. La mia casa è un disastro, io sono un disastro, corro sempre, lavoro sempre, esco poco, non ho un compagno… eppure mi sento finalmente a casa! Senza principe e senza catene! Liberaaa… 😎

Biscotti da inzuppo vegani

La ricetta perfetta per realizzare biscotti da inzuppo vegan davvero deliziosi! Semplici e veloci da preparare, questi biscotti sono irresistibilmente inzupposi!

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PREPARAZIONE 15 minuti min

COTTURA 15 minuti min

TEMPO TOTALE 30 minuti min

PORZIONI 14 Biscotti

INGREDIENTI

  

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• 140 g farina tipo 1
• 30 g fecola di patate
• 30 g maizena
• 70 g zucchero di canna
• 70 g olio di semi di mais
• 70 g Latte di soia o di riso
• 2 cucchiaini Lievito per dolci
• 1 limone bio - la scorza
• 1 pizzico sale marino integrale

PROCEDIMENTO

 

• Versate in una ciotola la farina, la fecola, la maizena, il lievito, il sale e mescolate utilizzando un mestolo di legno.
• In un altro recipiente versate l’olio, il latte, lo zucchero, la scorza di limone e mescolate utilizzando una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
• Versate, un po’ alla volta, i liquidi nella ciotola delle farine e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, ma lavorabile. Se necessario, aggiungete altra farina.*
• Staccate un pezzo d'impasto, formate un bastoncino della grandezza che preferite e passatele nello zucchero.
• Sistemate i biscotti, ben distanziati tra loro, in una teglia ricoperta con carta forno.
• Cuocete in forno, preriscaldato e ventilato, a 180° per 15 minuti circa. Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore di vetro.

NOTE

Versate sempre un po' di farina in una ciotolina e, mentre lavorate l'impasto con le mani, aggiungetela per ottenere la giusta consistenza (se necessario!).

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