Versate in una ciotola la farina, la fecola, la maizena, il lievito, il sale e mescolate utilizzando un mestolo di legno.

In un altro recipiente versate l’olio, il latte, lo zucchero, la scorza di limone e mescolate utilizzando una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).

Versate, un po’ alla volta, i liquidi nella ciotola delle farine e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, ma lavorabile. Se necessario, aggiungete altra farina.*

Staccate un pezzo d'impasto, formate un bastoncino della grandezza che preferite e passatele nello zucchero.

Sistemate i biscotti, ben distanziati tra loro, in una teglia ricoperta con carta forno.

Cuocete in forno, preriscaldato e ventilato, a 180° per 15 minuti circa. Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore di vetro.