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Vellutata di finocchi e fagioli

18/01/2016 by Mena 3 commenti

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Vellutata di finocchi e fagioliLa vellutata di finocchi e fagioli è un comfort food perfetto in questa stagione. Leggera, nutriente e facilissima da preparare, questa crema di finocchi e fagioli è l’ideale per depurarsi nei periodi di maggiore pesantezza e affaticamento. I finocchi sono ricchi di acqua e fibre, contengono pochissime calorie, favoriscono la digestione e hanno un’azione depurativa e drenante. I fagioli, ricchi di proteine, rendono questa vellutata perfetta dal punto di vista nutrizionale. 

Voglia di cambiamento! Il nuovo anno è arrivato e nei miei pensieri si agita il desiderio di realizzare grandi cose. Tanti Progetti e tanta voglia di crescere e scalare nuove vette. Tanta voglia di rompere vecchi schemi e rapporti tossici. Il corpo non si nutre solo di cibo, ma anche di parole, di gesti e di tempo, quel tempo che, spesso, ci viene negato dalle persone che amiamo. Nell’ultimo anno sono cambiata tanto. Forse non abbastanza, ma quel tanto che basta a rendermi fiera e consapevole. E di questo devo ringraziare il mio terapeuta. Anche il blog è cambiato: pulito, leggero, professionale. E continuerà a cambiare seguendo la mia crescita personale. Ho in progetto tante cose interessanti. Tante idee che voglio trasformare in azioni concrete: corsi per imparare sempre più cose sul cibo e sull’alimentazione naturale, esperimenti e tecniche nuove che voglio provare e, al più presto, un ebook di tutte le mie ricette. Voglio seguire questa strada fino in cima, superando i piccoli fallimenti. Non sono una fotografa, non sono uno chef, non sono una scrittrice. Ma voglio diventare brava. Perché fare tutto questo mi rende felice, davvero tanto felice. 
Ippocrate diceva: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo.” Ecco, questo è il principio al quale questo blog si vuole ispirare.

Vellutata di finocchi e fagioli

La vellutata di finocchi e fagioli è un piatto unico, facile e veloce da preparare. Completo dal punto di vista nutrizionale.
Stampa ricetta Pin Ricetta
PREPARAZIONE 5 minuti min
COTTURA 40 minuti min
TEMPO TOTALE 45 minuti min
PORZIONI 3 persone

INGREDIENTI
  

  • 1 scalogno
  • 2 patate medie
  • 2 finocchi
  • q.b. sale marino integrale
  • q.b. rosmarino
  • 600 g acqua
  • 250 g fagioli lessati
  • q.b. olio EVO
  • q.b. peperoncino

PROCEDIMENTO
 

  • Pulite e tagliate a pezzetti lo scalogno, le patate e i finocchi. Versate in un tegame e aggiungete il sale, il rosmarino e l’acqua necessaria a coprire tutti gli ingredienti. Cuocete a fiamma bassa e mescolate di tanto in tanto.
  • Verso fine cottura aggiungete i fagioli lessati.
  • A fine cottura aggiungete l'olio e un pizzico di peperoncino e utilizzate un frullatore ad immersione per frullare il tutto. Regolate di sale.
  • Servite la vellutata di finocchi e fagioli con un goccino d’olio, un po’ di peperoncino e dei pezzettini di pane tostato.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!

Vellutata di finocchi e fagioli

Vellutata di finocchi e fagioli

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Cris dice

    19/01/2016 alle 9:49

    Che bella idea. Io adoro i fagioli e i finocchi.
    La proverò subito

    Rispondi
    • Mena dice

      19/01/2016 alle 9:54

      È la giornata giusta! Brr, che freddo! 🙂

      Rispondi
  2. Emilia dice

    23/01/2016 alle 13:07

    Adoro le vellutate, che fra l’altro ho scoperto di recente…oggi ho preparato questa di finocchi e fagioli: gusto delicato, nutriente e con i crostini di pane e’ davvero deliziosa…con mio marito abbiamo fatto il bis

    Rispondi

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Sono Mena, la creatrice di Mammachechef. Da circa 6 anni mi occupo di food photography. Creo e sviluppo ricette vegane originali, condividendole attraverso immagini e racconti che suscitano emozioni. Vivo con i miei figli in una bellissima cittadina dei Castelli Romani. Se ami la buona tavola e ti piace sperimentare ricette sane, sei nel posto giusto.

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