Vellutata di finocchi e fagioli
La vellutata di finocchi e fagioli è un piatto unico, facile e veloce da preparare. Completo dal punto di vista nutrizionale.
INGREDIENTI
- 1 scalogno
- 2 patate medie
- 2 finocchi
- q.b. sale marino integrale
- q.b. rosmarino
- 600 g acqua
- 250 g fagioli lessati
- q.b. olio EVO
- q.b. peperoncino
PROCEDIMENTO
- Pulite e tagliate a pezzetti lo scalogno, le patate e i finocchi. Versate in un tegame e aggiungete il sale, il rosmarino e l’acqua necessaria a coprire tutti gli ingredienti. Cuocete a fiamma bassa e mescolate di tanto in tanto.
- Verso fine cottura aggiungete i fagioli lessati.
- A fine cottura aggiungete l'olio e un pizzico di peperoncino e utilizzate un frullatore ad immersione per frullare il tutto. Regolate di sale.
- Servite la vellutata di finocchi e fagioli con un goccino d’olio, un po’ di peperoncino e dei pezzettini di pane tostato.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!