Tartufi di biscotto e cioccolato

E’ da ieri che osservo con interesse i miei digestive abbandonati dentro al contenitore dei biscotti… l’altro giorno ne ho preparato troppi e così dopo l’apprezzamento iniziale, sono rimasti nel barattolo soli soletti e dimenticati da tutti. Stamattina l’illuminazione! Tartufi di biscotto e cioccolato! Dolcetti facili da realizzare e deliziosi. Per realizzare i tartufi di biscotto e cioccolato mi sono ispirata ad una ricetta di Simone Salvini (clicca qui). Provateli… io li adoro! 🙂

---

Tartufi di biscotto e cioccolato

Ingredienti per 12 tartufi

• 100 gr di cioccolata fondente al 72%
• 50 ml di latte di soia
• 150 gr di digestive homemade (15 biscotti circa – se usate i biscotti in commercio la dose sarà di circa 80 gr)
• 40 gr di nocciole pelate e tostate

Procedimento

1. Scaldate il latte in un pentolino, togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate bene per far sciogliere il cioccolato.
2. Tritate i biscotti in un mixer, aggiungeteli al cioccolato e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. Lasciate riposare qualche minuto poi formate delle palline della grandezza di una noce e passatele nelle nocciole tritate grossolanamente.
4. Mettete in frigo per circa 15 minuti.
5. Poi togliete dal frigo e conservate a temperatura ambiente.