Oggi voglio proporvi una ricetta davvero speciale: i famosi biscotti di vetro! Romantici e bellissimi, i biscotti di vetro sono perfetti per decorare e rendere unico il vostro albero di Natale o, semplicemente, per realizzare decorazioni dolci e fantasiose per i vostri regali. Prepararli è quasi come creare una magia! Basta ritagliare la frolla e sistemare al centro le caramelle a pezzetti. Qualche minuto in forno e il gioco è fatto! In pochissimo tempo realizzerete dei biscotti di vetro deliziosi e particolari che renderanno ancora più magico il vostro Natale!
Su instagram trovate il VIDEO per realizzare la pasta frolla vegan e i biscotti di vetro.
Biscotti di vetro
Romantici e bellissimi, i biscotti di vetro sono perfetti per decorare il vostro albero di Natale o per realizzare le decorazioni per i vostri regali
INGREDIENTI
- 200 g farina tipo 1
- 50 g fecola di patate
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 90 g zucchero di canna chiaro
- 70 g olio di semi di mais
- 60 g latte di riso
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 pizzico vaniglia bourbon facoltativo
- q.b caramelle dure e senza ripieno
PROCEDIMENTO
- Scartate le caramelle, mettetele in un sacchetto per alimenti e utilizzate un mattarello per romperle grossolanamente.
- Versate in una ciotola la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale e mescolate bene.
- In un'altra ciotola versate il latte, l’olio e lo zucchero e mescolate velocemente con una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
- Versate gli ingredienti liquidi (olio, latte, zucchero) nella ciotola dei solidi e lavorate l’impasto con le mani.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, stendete la frolla (alta circa 6 mm) su una superficie rivestita con carta forno. Mettete la carta forno sopra e sotto l’impasto per evitare che si attacchi al mattarello.
- Utilizzate dei taglia biscotti di diverse forme per ritagliare i biscotti.
- Disponete i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno, quindi praticate su ogni biscotto un foro al centro ed eliminate la parte centrale.
- Sistemate al centro di ogni foro le caramelle tritate.
- Infornate i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti.
- Sfornate e fate raffreddare.
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Valeria dice