Scartate le caramelle, mettetele in un sacchetto per alimenti e utilizzate un mattarello per romperle grossolanamente.

Versate in una ciotola la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale e mescolate bene.

In un'altra ciotola versate il latte, l’olio e lo zucchero e mescolate velocemente con una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).

Versate gli ingredienti liquidi (olio, latte, zucchero) nella ciotola dei solidi e lavorate l’impasto con le mani.

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, stendete la frolla (alta circa 6 mm) su una superficie rivestita con carta forno. Mettete la carta forno sopra e sotto l’impasto per evitare che si attacchi al mattarello.

Utilizzate dei taglia biscotti di diverse forme per ritagliare i biscotti.

Disponete i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno, quindi praticate su ogni biscotto un foro al centro ed eliminate la parte centrale.

Sistemate al centro di ogni foro le caramelle tritate.

Infornate i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti.

Sfornate e fate raffreddare.