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Mousse con avocado, lime e frutti di bosco

28/11/2016 by Mena Leave a Comment

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Mousse con avocado, lime e frutti di bosco

Splendido sole sulla Capitale e sui Castelli Romani. In cucina da questa mattina cerco di perfezionare i miei muffin pere e cioccolato, mentre un pentolone di ceci sbuffa e cuoce da circa un’ora. Mangio due muffin e frullo i ceci per preparare la mia versione dell’hummus. Con un cucchiaio assaggio continuamente… Sono leggermente nauseata! Il sapore del cioccolato si fonde con il sapore di ceci e tahina… 😮 Corro davanti allo specchio e, come al solito, scuoto la testa. 🙁 Ora capisco perché molti chef sono sovrappeso! Assaggia questo e assaggia quello… e la pancetta aumenta a dismisura! Povera me! Devo assolutamente andare in palestra! Questo corpo non mi appartiene… 🙁 I muffin sono buoni, ma non sono ancora soddisfatta! Vorrei mangiarne ancora per capire come migliorare la ricetta, ma mi rendo conto che sto esagerando… Apro il frigo e decido di prepararmi una mousse con avocado, lime e frutti di bosco… giusto per gradire! Il sole fuori rende la mia scelta perfetta! 🙂  Mangio la mia mousse, fresca e profumata, seduta comodamente sul divano, con le lucine dell’albero che creano, insieme ai raggi del sole che entrano dalle finestre, un’atmosfera magica. La musica di sottofondo completa il quadro… Oggi è un giorno speciale: mia sorella compie 50 anni e, anche se i chilometri ci separano, l’amore ci unisce… I miei pensieri sono tutti per questa splendida cinquantenne dall’animo gentile e dalla forza infinita. Noi siamo il risultato delle nostre azioni e delle persone che incontriamo nella nostra vita. Molte le scegliamo, altre ce le regala il destino… mia sorella è stata un regalo incredibile! Grazie Vita! 🙂 🙂


Mousse con avocado, lime e frutti di bosco

INGREDIENTI PER 2 PICCOLE MOUSSE:

  • 1 Avocado maturo
  • Il succo di 1 lime
  • 4 More
  • 4 Lamponi
  • 8 Mirtilli
  • 100 gr di Latte di mandorle
  • 25 gr di Sciroppo d’Agave (oppure 15 gr di zucchero di canna)
  • Frutti di bosco, fettine di lime, fragoline di bosco, e tutto quello che la fantasia vi suggerisce, per guarnire

PROCEDIMENTO

  1. Tagliate l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo.
  2. Per aprirlo, ruotate con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate.
  3. Togliete il nocciolo con una forchetta e scavate la polpa con un cucchiaio.
  4. Versate la polpa dell’avocado, il latte di mandorla, il succo di lime, lo sciroppo d’agave e i frutti di bosco, nel bicchiere del frullatore ad immersione (io ho utilizzato il Promix Avance Collection della Philips) e frullate.
  5. Versate la mousse ottenuta in bicchierini monoporzione e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.

Mousse con avocado, lime e frutti di bosco

Mousse con avocado, lime e frutti di bosco
Mousse con avocado, lime e frutti di boscophilips-frullatore-immersione-2

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Filed Under: Al cucchiaio, Creme, Ricette vegane dolci, Ricette veloci, Senza zucchero Tagged With: avocado, frutti di bosco, lamponi, Latte di mandorla, lime, mirtilli, more, mousse, ricette veloci, sciroppo d'agave

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Sono Mena, la creatrice di Mammachechef. Da circa 6 anni mi occupo di food photography. Creo e sviluppo ricette vegane originali, condividendole attraverso immagini e racconti che suscitano emozioni. Vivo con i miei figli in una bellissima cittadina dei Castelli Romani. Se ami la buona tavola e ti piace sperimentare ricette sane, sei nel posto giusto.

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