Come promesso, una ricetta dedicata esclusivamente agli iscritti alla mia newsletter. La primavera è arrivata e con essa arriva la voglia di dolci freschi e colorati. Ho creato questo dolce ispirata dalla voglia di estate, mare, vacanze. Semplice e veloce da preparare, la cremolata di fragole è il dolce delle grandi occasioni. Uno strato di soffice crema pasticcera al cocco e due strati di gelatina di fragole… una vera delizia! Potete giocare con gli strati e creare infinite combinazioni. La crema pasticcera è buonissima e molto leggera. Se preferite, potete renderla più soffice aggiungendo della panna di soia. La gelatina di fragole contiene poco zucchero. Preparatela in bicchierini monoporzione decorandola con fragole, ombrellini e tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce… farete un figurone! Che dire? Sono molto soddisfatta. Un abbraccio virtuale a tutti.
23 Gennaio 2017 – A grande richiesta, ho deciso di rendere disponibile a tutti questa deliziosa ricetta!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 20 minuti |
| Porzioni | bicchierini |
- 250 g latte di cocco io ho usato Alpro - lo trovate al supermercato
- 250 g Latte di soia
- 40 g zucchero di canna
- 20 g fecola di patate
- 1 limone bio - solo la scorza
- mezzo cucchiaino agar agar
INGREDIENTI Per la crema al cocco
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- Pulite e tagliate a pezzetti le fragole, versateli nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullate fino ad ottenere una purea.
- Versate in un pentolino l’acqua, lo zucchero, il succo di lime, le foglioline di menta e l’agar agar e mescolate con una frusta. Accendete il fuoco a fiamma non troppo alta e fate cuocere per 3/4 minuti, mescolando di continuo. Trascorso il tempo necessario, aggiungete la purea di fragole e portate ad ebollizione.
- Spegnete il fuoco, fate raffreddare leggermente e versate nei bicchierini. Fate riposare una decina di minuti in frigo.
- Versate in un pentolino il latte di cocco, il latte di soia, la scorza di limone, lo zucchero, la fecola, l’agar agar e mescolate con una frusta.
- Accendete il fuoco a fiamma non troppo alta e portate ad ebollizione mescolando di continuo. Raggiunta l’ebollizione fate cuocere per altri 2 minuti. Trascorsi i 2 minuti, togliete dal fuoco, eliminate la scorza di limone e fate intiepidire.
- Versate la crema nei bicchierini, sopra la gelatina di fragole. Ricoprite con altra gelatina di fragole e fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
Monica says
mi sono iscritta 🙂
Cris says
Ciao Mena, io ricevo i tuoi nuovi articoli per mail ma non visualizzo la ricetta della cremolata. Forse ho sbagliato qualcosa
Mena says
Sei iscritta?
Mena says
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Cris says
si sono iscritta ma non la vedo forse devono passare 24 ore?
Mena says
Ciao, non risulti. Ti devi iscrivere alla newsletter e confermare..trovi il pulsante sul blog a destra sotto la mia descrizione
Cris says
Fatto
Claudia says
Ciao, ho già provato con successo il tortino con cuore di cioccolato fondente e le lasagne con verdure, vorrei provare anche la cremolata di fragole ma non riesco a visualizzare la ricetta, nonostante mi sia iscritta. Mi puoi aiutare? Grazie
Mena says
Dovrebbe essere arrivata via email.. adesso controllo..
Gisella says
Ciao! Mi sono appena iscritta ma non riesco a visualizzare la ricetta della cremolata di fragole
cristina says
Ciao Mena, mi sono iscritta qualche giorno fa, ma non riesco a vedere la ricetta della cremolata di frangole.
Mena says
Te la mando nel pomeriggio
enrica says
per favore ma la puoi rimandare la ricetta della cremolata di fragole ? grazie
Mena says
Cero
Mena says
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