Vuoi preparare un contorno veloce, leggero e irresistibile? Le cipolle croccanti al forno sono la soluzione perfetta. Sottili fettine dorate che aggiungono un tocco speciale a qualsiasi piatto! Profumate e con la dolcezza inconfondibile delle cipolle di Tropea.
Puoi scegliere se infarinarle tutte insieme, ottenendo dei piccoli anelli di cipolla croccante dal cuore morbido, oppure infarinarle una alla volta, per avere fettine sottili e leggere che si sciolgono in bocca. In entrambi i casi il risultato sarà sorprendente e senza traccia d’olio.
Senza frittura, pronte in pochi minuti e perfette da gustare come contorno o per dare una nota dolce e croccante a piatti salati o antipasti vegani. Ideali per arricchire e decorare burger, vellutate, hummus, cous cous e secondi piatti. Una ricetta semplice, genuina e naturalmente vegana, ideale per chi ama la cucina leggera ma piena di sapore.
Il consiglio di MammaCheChef per preparare le cipolle croccanti
Se vuoi dare un tocco ancora più goloso alle tue cipolle croccanti, aggiungi un pizzico di paprika dolce o del peperoncino: otterrai un colore più dorato e un profumo irresistibile. E ricordati di gustarle ancora tiepide, quando sono al massimo della croccantezza!
E, se vuoi una versione senza glutine, ti basta usare un mix di farine gluten-free o farina di riso: il risultato sarà ugualmente croccante e dorato.
Ti è piaciuta questa ricetta? Allora non perderti anche le mie zucchine al forno! Una ricetta, semplice, ricca di sapore e velocissima da preparare.
Puoi trovare QUI la videoricetta delle cipolle croccanti al forno.
Cipolle croccanti
INGREDIENTI
- 2 cipolle preferibilmente cipolle rosse di Tropea
- q.b. farina tipo 1 o quella che preferite
- q.b. olio EVO
- 1 pizzico sale marino integrale
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la farina e affetta le cipolle, direttamente nella ciotola, utilizzando una mandolina.
- Con le mani mescola le cipolle con la farina. Se preferisci mantenere integre le fettine di cipolla, devi infarinarle una alla volta.
- Sistema un foglio di carta forno sopra una teglia e, con un pennello, distribuisci un po' d'olio. Disponi sopra gli anelli di cipolla e aggiungi sale e un filo d’olio.
- Cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché le cipolle risulteranno dorate e croccanti.
NOTE
Domande frequenti sulle cipolle croccanti
Come rendere le cipolle più croccanti al forno?
Per ottenere cipolle davvero croccanti, affettale con una mandolina e infarinale uniformemente. Cuocile in forno ventilato, mescolando spesso: diventeranno dorate e perfette senza bisogno di friggerle.Posso usare cipolle bianche o dorate al posto di quelle di Tropea?
Sì, ma il risultato sarà leggermente diverso. Le cipolle di Tropea sono più dolci e delicate, ideali per ottenere un gusto bilanciato tra croccantezza e dolcezza. Le cipolle bianche o dorate avranno un sapore più deciso.Come conservo le cipolle croccanti al forno?
Una volta raffreddate completamente, puoi conservarle in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente, in frigo, per un paio di giorni. Puoi scaldarle prima di consumarle.Posso prepararle in anticipo?
Certo! Puoi cuocerle e conservarle in frigo, poi scaldarle per pochi minuti in forno caldo: torneranno croccanti e fragranti come appena fatte.Con quali piatti si abbinano meglio?
Le cipolle croccanti sono perfette per arricchire burger, hummus, cous cous o per dare una nota dolce e croccante a piatti salati o antipasti vegani.
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