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Cipolle croccanti

Scopri come preparare cipolle croccanti al forno: leggere, dolci e perfette per arricchire insalate, burger e secondi piatti!
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PREPARAZIONE 10 minuti
COTTURA 15 minuti
PORTATA Contorno
CUCINA Italiana
PORZIONI 2 persone

INGREDIENTI
  

PROCEDIMENTO
 

  • Versa in una ciotola la farina e affetta le cipolle, direttamente nella ciotola, utilizzando una mandolina.
  • Con le mani mescola le cipolle con la farina. Se preferisci mantenere integre le fettine di cipolla, devi infarinarle una alla volta.
  • Sistema un foglio di carta forno sopra una teglia e, con un pennello, distribuisci un po' d'olio. Disponi sopra gli anelli di cipolla e aggiungi sale e un filo d’olio.
  • Cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché le cipolle risulteranno dorate e croccanti.

NOTE

Domande frequenti sulle cipolle croccanti

 

Come rendere le cipolle più croccanti al forno?

Per ottenere cipolle davvero croccanti, affettale con una mandolina e infarinale uniformemente. Cuocile in forno ventilato, mescolando spesso: diventeranno dorate e perfette senza bisogno di friggerle.

Posso usare cipolle bianche o dorate al posto di quelle di Tropea?

Sì, ma il risultato sarà leggermente diverso. Le cipolle di Tropea sono più dolci e delicate, ideali per ottenere un gusto bilanciato tra croccantezza e dolcezza. Le cipolle bianche o dorate avranno un sapore più deciso.

Come conservo le cipolle croccanti al forno?

Una volta raffreddate completamente, puoi conservarle in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente, in frigo, per un paio di giorni. Puoi scaldarle prima di consumarle.

Posso prepararle in anticipo?

Certo! Puoi cuocerle e conservarle in frigo, poi scaldarle per pochi minuti in forno caldo: torneranno croccanti e fragranti come appena fatte.

Con quali piatti si abbinano meglio?

Le cipolle croccanti sono perfette per arricchire burger, hummus, cous cous o per dare una nota dolce e croccante a piatti salati o antipasti vegani.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!