• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria

Mammachechef

Sito di Ricette Vegane

  • Home
  • Ricette >
    • Ricette vegane salate >
      • Primi
      • Minestre, zuppe e vellutate
      • Secondi
      • Contorni
      • Pane, Pizza, Torte salate
      • Finger Food
    • Ricette vegane dolci >
      • Biscotti – Piccola Pasticceria
      • Torte, crostate e muffin vegani
      • Al cucchiaio
      • Cioccolatini
      • Creme
      • Senza zucchero
      • Confetture e marmellate
      • Gelati, semifreddi, cheesecake
      • Tipici
    • Ricette veloci
    • Senza Glutine
    • Ricette vegane Calabresi
    • Ricette vegane crudiste
    • Ricette vegane dal mondo
    • Ricette vegane di Natale
    • Ricette con la zucca
    • Ricette vegane con le mele
    • Drinks, cocktail, estratti, centrifugati, smoothies, tisane.
    • Impasti di base
  • Un po’ di me
  • Lavoriamo insieme
  • Portfolio
  • Dieta e salute >
    • Curcuma
    • Le Farine
    • Zucchero bianco ed alternative naturali
    • Carboidrati e Indice Glicemico
    • Proteine vegetali – Parte Prima
  • Contatti

Risotto con funghi, peperoni e piselli

16/02/2015 by Mena 1 commento

  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Facebook
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra) LinkedIn
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra) WhatsApp
  • Fai clic per inviare un link a un amico via e-mail (Si apre in una nuova finestra) E-mail
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra) Telegram
  • Fai clic per condividere su Threads (Si apre in una nuova finestra) Threads

Risotto con funghi, peperoni e piselliAdoro il risotto! Mi piace prepararlo in tutti i modi e con tutti gli ingredienti. Oggi ho deciso di preparare il risotto con funghi, peperoni e piselli. Questo risotto piace molto a tutta la famiglia e prende spunto da una ricetta di mia madre che io ho modificato un pochino… 🙂 


Risotto con funghi, peperoni e piselli

Ingredienti per 4 persone

  • 1 peperone rosso
  • 400 gr di funghi champignon (vanno bene anche surgelati)
  • 200 gr di piselli (vanno bene anche surgelati)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 ml di passata di pomodoro (facoltativo)
  • 350 gr di riso
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • Prezzemolo, pepe nero

Procedimento

  1. Preparate il brodo facendo bollire in una pentola 2 litri d’acqua in cui verserete 2 cucchiaini di sale.
  2. Tagliate il peperone a pezzetti piccoli.
  3. In una pentola abbastanza capiente versate 2 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, i funghi, il peperone e fate cuocere per circa 20 minuti.
  4. Aggiungete la passata di pomodoro, i piselli, un pò di sale e fate cuocere ancora 10 minuti.
  5. Versate il riso e mescolate  per un minuto.
  6. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e portate a cottura il riso bagnandolo un pò alla volta.
  7. Verso fine cottura aggiungete un pò di prezzemolo e pepe nero.

Risotto con funghi, peperoni e piselli Risotto con funghi, peperoni e piselli


Per saperne di più…

I peperoni

  • Sono ricchi di fibre.
  • Sono ricchi di vitamina C. Sono, infatti, tra le verdure che ne contengono di più.
  • Sono ricchi di potassio, fosforo, magnesio e calcio.
  • Diversi studi hanno evidenziato le proprietà antitumorali dei peperoni.

I funghi

  • Sono privi di grassi.
  • Contengono lisina e triptofano, 2 aminoacidi che stimolano la produzione di serotonina.
  • Sono ricchi di minerali come fosforo e potassio, utili al sistema immunitario.
  • Sono ricchi di vitamine del gruppo B.
  • Sono ricchi di vitamina D.

I piselli

  • Sono un’ottima fonte di acido folico.
  • Sono molto ricchi di vitamina C, vitamina E e vitamine del gruppo B.
  • Sono ricchi di potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro.
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Facebook
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra) LinkedIn
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra) WhatsApp
  • Fai clic per inviare un link a un amico via e-mail (Si apre in una nuova finestra) E-mail
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra) Telegram
  • Fai clic per condividere su Threads (Si apre in una nuova finestra) Threads

Correlati

Archiviato in:Primi, Ricette vegane salate Contrassegnato con: paella vegana vegetariana, primi con funghi piselli peperoni, primi vegani, ricette vegane, risotto con peponi funghi piselli, risotto con verdure, risotto vegano

Post precedente: « Farinata di ceci
Post successivo: Biscotti di frolla e cioccolato »

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Asia dice

    25/02/2015 alle 8:54

    Ieri ho invitato a pranzo mia sorella e volevo cucinare qualcosa di gustoso ma leggero così ho deciso di provare questo risotto. Buonissimo! Peccato non averne fatto di più

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Barra laterale primaria

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Controlla la tua casella di posta o la cartella spam per confermare la tua iscrizione


Sono Mena, la creatrice di Mammachechef. Da circa 6 anni mi occupo di food photography. Creo e sviluppo ricette vegane originali, condividendole attraverso immagini e racconti che suscitano emozioni. Vivo con i miei figli in una bellissima cittadina dei Castelli Romani. Se ami la buona tavola e ti piace sperimentare ricette sane, sei nel posto giusto.

Le ricette vegane più amate di oggi

  • Tiramisù alle fragole
    Tiramisù alle fragole
  • Torta di carote
    Torta di carote
  • Torta tenerina vegan
    Torta tenerina vegan
  • Muffin leggeri con gocce di cioccolato
    Muffin leggeri con gocce di cioccolato
  • Capuliato
    Capuliato

Copyright 2023 - Mammachechef - All Rights Reserved
è vietato qualsiasi uso delle immagini e dei contenuti di questo blog senza l'autorizzazione dell'autore.
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Pertanto, non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7/03/2001.

Privacy Policy Cookie Policy