Polpette di piselli e carote

Lo so, cominciate a detestare le mie polpette… 🙁 Ma con due bambini piccoli è l’unica soluzione che ho trovato per rendere più gustose le verdure. 🙂 Ormai polpettizzo tutto… Il robot da cucina è diventato il mio miglior amico visto che passo più tempo con lui che con la mia famiglia. Trita di qua e trita di la, questa vita nun se po fa… ho fatto pure la rima! Comunque scherzi a parte, ho detto basta. Non posso passare le mie giornate a lavare, smontare e rimontare il mixer! Anch’io ho altre aspirazioni! E quindi, mi sono fatta regalare il frullatore ad immersione. C’è chi chiede in regalo gioielli… io mi accontento di qualcosa che mi semplifichi la vita. Chef Polpetta diventerà più forte che mai! Sono così contenta del nuovo arrivato, che mi piacerebbe portarlo sempre con me! Perché no? Ci sono donne che hanno nella borsa l’occorrente per cucire, e io avrò l’occorrente per tritare. 😉 Potrebbe sempre servire, no? Metti che mentre passeggio con i miei bambini incontro un albero di mele, secondo voi non glielo faccio un frullatino fresco al volo? E certo! E poi, è così bello! Nero, bianco e acciaio, che eleganza! Da oggi, le mie polpette saranno perfette! Parola di Chef Polpy (per gli amici)! 😉

Parliamo un po’ della ricetta di oggi: polpette di piselli e carote con crema di peperoni. Si tratta di polpettine gustose e facili da preparare, ottime se servite con crema di peperoni o salsa barbecue.

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Polpette di piselli e carote

Ingredienti per 20 polpette circa:

• 450 gr di piselli surgelati o freschi
• 300 gr di carote
• una cipolla rossa di Tropea
• una costa di sedano
• qualche foglia di prezzemolo
• 4 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di fioretto di mais
• un pizzico di berberè (oppure peperoncino rosso)
• un pizzico di curry
• sale marino integrale
• olio EVO
• pangrattato per l’impanatura

Procedimento

1. Pulite e tagliate a julienne le carote e la cipolla.
2. Mettete due cucchiai di olio Evo in un tegame e versate i piselli, le carote, la cipolla, un pizzico di sale, 1/2 bicchiere d’acqua e cuocete a fuoco medio.
3. Quando i piselli e le carote saranno cotte e l’acqua di cottura sarà evaporata, versate il composto in un mixer insieme al prezzemolo e al sedano e frullate fino ad ottenere una crema.
4. Versate la crema di piselli in una ciotola e aggiungete il pangrattato, la farina fioretto di mais, le spezie e se necessario il sale.
5. In un piatto versate del pangrattato e con le mani leggermente bagnate formate delle polpettine della grandezza di una noce, schiacciatele e passatele nel pangrattato.
6. Ponete le polpette di piselli su una teglia rivestita con carta forno, sulla quale avrete spennellato un pò d’olio (fate la stessa cosa sulle polpette) e infornate a 200° per 20 minuti (10 minuti per ogni lato).