• Preparate il brodo facendo bollire in una pentola 1 litro d’acqua con 2 cucchiaini di sale.
• Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l’olio e l'aglio.
• Aggiungete il peperone tagliato a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere a fiamma vivace per 5 minuti.
• Aggiungete il peperoncino, il sale e fate cuocere per altri 20 minuti con il coperchio. Se necessario, aggiungete anche un po' d'acqua.
• Trasferite la salsa di pomodori pachino e peperoni in una ciotola, aggiungete il basilico e utilizzate un frullatore ad immersione per renderla cremosa e senza grumi.
• Versate in un tegame pulito un cucchiaio d'olio EVO. Aggiungete il riso e fate tostare per due minuti circa a fiamma vivace.
• Aggiungete un mestolo di brodo caldo e portate a cottura il riso bagnandolo un po' alla volta.
• Verso metà cottura aggiungete la salsa di pomodori pachino e peperoni e mescolate bene.
• A fine cottura impiattate, decorate con qualche fogliolina di basilico e servite.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA CON IL BIMBY

• Versate l'aglio e la cipolla nel boccale: 10 secondi - velocità 6
• Aggiungete l'olio: 4 minuti - 100° - velocità 1.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il peperone tagliato a pezzetti e il sale: 25 minuti - 100° - velocità 2.
• Aggiungete il basilico: 30 secondi - velocità 10.
• Aggiungete il riso, 400 g d'acqua circa e il sale necessario: tempo di cottura indicato sulla confezione - 100° - velocità 1 antiorario.
• Impiattate, decorate con foglioline di basilico e servite.