• Versa le mandorle e le noci sgusciate in un mixer e trita finemente.
• Metti in una ciotola la farina, la vaniglia, il sale e il bicarbonato e mescola con un mestolo di legno.
• In un’altra ciotola capiente versa l’olio, il latte e lo zucchero e amalgama bene con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
• Aggiungi, un po’ alla volta, i solidi ai liquidi e continua a mescolare.
• Aggiungi la frutta secca e le gocce di cioccolato e mescola bene.
• Infine, aggiungi il lievito setacciato.
• Versa il composto in uno stampo per plumcake rivestito con carta forno bagnata e strizzata e decora il plumcake con altre gocce di cioccolato.
• Cuoci in forno preriscaldato ventilato, a 180° per circa 35 minuti.

Plumcake vegano con cioccolato, mandorle e noci Bimby

• Versa le mandorle e le noci sgusciate nel boccale: 10 secondi - velocità 8
• Aggiungi lo zucchero: 10 secondi - velocità 8
• Aggiungi l'olio e il latte: 10 secondi - velocità 5
• Aggiungi la farina, il sale, la vaniglia e il bicarbonato: 30 secondi - velocità 4
• Aggiungi il lievito: 10 secondi - velocità 4
• Versa il composto nello stampo, decora con gocce di cioccolato e cuoci il plumcake in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa.