Ricetta Guacamole
Il Guacamole è una salsa messicana facilissima da preparare, a base di avocado, succo di lime e sale. Perfetta da accompagnare con i nachos.
INGREDIENTI
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro maturo o qualche pomodorino
- 1/2 cipolla piccola
- 1/2 spicchio aglio
- 1 peperoncino fresco e piccante
- q.b. coriandolo o prezzemolo fresco
- 1/2 lime il succo
- 25 g olio EVO
- q.b. sale marino integrale
PROCEDIMENTO
- Taglia l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo. Per aprirlo, ruota con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate. Togli il nocciolo con una forchetta e scava la polpa con un cucchiaio.
- Versa in un frullatore la polpa d’avocado, il succo di lime, il pomodoro a pezzi, la cipolla, l’aglio, il peperoncino, il coriandolo, il sale, l’olio e frulla grossolanamente.
- Versa il Guacamole in ciotoline monoporzione e accompagna con crostini, nachos o tortillas.
NOTE
Il guacamole deve essere consumato subito o, al massimo, il giorno dopo.
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