Ricetta Frittelle di mele senza uova
Strepitose e semplicissime da preparare, le frittelle di mele senza uova sono il dolce ideale per colazione e merenda.
INGREDIENTI
Per la pastella
- 140 g farina tipo 1
- 20 g fecola di patate
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1/2 cucchiaino cannella
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 60 g Latte di soia
- 120 g acqua frizzante
- 40 g yogurt di soia bianco
- 1 limone Bio - la scorza
- 30 g zucchero di canna chiaro
Per le frittelle
- 4 mele
- q.b. olio di semi di arachidi
PROCEDIMENTO
- Prepara la pastella versando in una ciotola la farina, la fecola, il sale, la cannella e il lievito. Mescola con un mestolo per amalgamare gli ingredienti.
- In un'altra ciotola versa il latte, l'acqua, lo yogurt, la scorza di limone e lo zucchero e mescola con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi, un po' alla volta, i solidi (farina, fecola, sale e cannella) mescolando con la frusta. Copri con pellicola e fai riposare la pastella in frigorifero.
- Nel frattempo sbuccia le mele e tagliale a fette (circa 6/8 mm). Per eliminare il torsolo centrale utilizza un tagliapasta di circa 2/3 cm.
- Versa l'olio di semi di arachidi in una padella e portalo alla giusta temperatura.
- Prendi la pastella dal frigorifero. Con una forchetta, solleva ogni frittella dal foro centrale, immergila prima nella pastella (scuotendola un po' per eliminarne l'eccesso) e poi nell'olio bollente.
- Fai cuocere le frittelle da entrambi i lati fino a doratura e, appena pronte, sistemale in un piatto con carta assorbente, per asciugare l'olio in eccesso.
- Spolverizza con zucchero a velo e servi subito.
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