Pomodori confit con mollica di pane e olive
I pomodori confit sono dei deliziosi pomodori caramellati essiccati in forno. Serviti con mollica di pane e olive nere al forno, diventano irresistibili!
INGREDIENTI
- 500 g pomodorini gialli datterino
- 2 cucchiaini zucchero di canna
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale marino integrale
- 1 cucchiaino origano o timo
- q.b. olio EVO
- 5 fette pane grandi (solo la mollica)
- 3 cucchiai olive nere al forno
PROCEDIMENTO
- Preparate i pomodori confit seguendo la ricetta nel link in alto.
- Durante la cottura dei pomodori, tritate la mollica di pane con un robot da cucina e lavate le olive per eliminare il sale in eccesso. Versate il pane e le olive in una ciotola, aggiungete un po' d'olio e mescolate.
- Trascorso il tempo di cottura dei pomodori confit, aggiungete la mollica di pane e le olive. Infornate per altri 15 minuti circa (la mollica di pane deve diventare croccante e dorata), versate in una ciotola e servite.
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