Nutellotti senza uova
I nutellotti senza uova sono dei biscotti morbidi a base di Nutella, facilissimi da preparare. La mia versione, più leggera, è senza uova e senza latte.
INGREDIENTI
- 100 g crema di nocciole Nocciolata di Rigoni di Asiago (per la versione vegan)
- 30 g latte di mandorla o soia (o quello che preferite)
- 40 g farina tipo 1
- 40 g fecola di patate
- 20 g amido di mais
- un pizzico Lievito per dolci (la punta di un cucchiaino)
Per farcire
- q.b. crema di nocciole
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la crema di nocciole e il latte e mescola per ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la farina, la fecola, l'amido e il lievito e lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.
- Con l'impasto ottenuto forma delle palline più piccole di una noce e disponile in una teglia rivestita con carta forno.
- Pratica al centro di ogni pallina un piccolo incavo, utilizzando la parte finale di un mestolo di legno o di un prendimiele.
- Cuoci in forno, preriscaldato statico, a 170° per 9 minuti (oppure 10, dipende dal forno, dalla grandezza dei nutellotti e dalla crema di nocciole che hai scelto). Toglili dal forno quando saranno ancora morbidi, raffreddandosi acquisteranno la giusta consistenza.
- Fai raffreddare bene i nutellotti e, utilizzando una sac à poche riempi l’incavo con la crema di nocciole. Conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per torte.
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