Muffin vegani con gocce di cioccolato
I muffin vegani con gocce di cioccolato sono dei dolcetti morbidi e velocissimi da preparare. Deliziosi e perfetti per chi ama i dolci senza burro e senza uova.
Attrezzatura
- 16 Pirottini di carta per muffin
- 2 Stampi per muffin
INGREDIENTI
- 260 g farina tipo 1
- 40 g amido di mais
- 1 pizzico sale marino integrale
- 130 g olio di semi di mais
- 260 g latte di soia
- 140 g zucchero di canna
- 1 bustina Lievito per dolci
- 130 g gocce di cioccolato
- 1/2 bacca di vaniglia oppure un pizzico di vaniglia bourbon o la scorza di limone
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la farina, l'amido e il sale e mescola con un mestolo di legno.
- In un’altra ciotola versa l’olio, il latte, la vaniglia (o la scorza di limone) e lo zucchero e mescola con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
- Versa un po’ alla volta i solidi nella ciotola dei liquidi e continua a mescolare.
- Aggiungi il lievito setacciato e gira piano con un mestolo di legno.
- Infine, aggiungi 100 g di gocce di cioccolato e mescola per amalgamare. Versa il composto nei pirottini per muffin e decora con le gocce di cioccolato rimaste.
- Sistema i pirottini nello stampo per muffin e cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per 18 minuti circa.
- Sforna i muffin vegani con gocce di cioccolato e fai raffreddare.
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