Marmellata di fragole
La marmellata di fragole è una confettura deliziosa e molto semplice da preparare. Perfetta per farcire biscotti, crostate e da spalmare sul pane tostato.
INGREDIENTI
- 700 g fragole pulite
- 140 g zucchero di canna chiaro (o il dolcificante che preferite)
- 70 g succo di limone
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola le fragole lavate e tagliate a pezzetti, il succo di limone e lo zucchero. Copri con pellicola e lascia marinare per circa un'ora. Se hai fretta, puoi tranquillamente saltare questo passaggio.
- Trascorso il tempo necessario trasferisci tutto in una pentola. Cuoci a fiamma bassa per circa 70 minuti, mescolando spesso. Se prepari una quantità maggiore di marmellata, i tempi necessari per la cottura aumenteranno.
- Per controllare la consistenza della marmellata, fai la prova del piattino. Versa un cucchiaino di marmellata su un piattino di ceramica e inclinalo, la marmellata dovrà scivolare via lentamente.
- Quando la marmellata sarà della consistenza giusta, versala (bollente) nei vasetti sterilizzati, chiudili con il tappo e capovolgili a testa in giù per il sottovuoto, fino al raffreddamento.
- Conserva i barattoli in un posto fresco e buio per circa 2 mesi. Dopo l'apertura conserva la marmellata in frigo per 7 giorni.
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