Crema fredda al caffè
La crema fredda al caffè è un dessert senza latte e proteine animali, delizioso soprattutto d'estate. Fresca e leggera, è velocissima da preparare.
INGREDIENTI
- 320 g panna di soia non zuccherata (oppure potete scegliere la panna che preferite)
- 60 g caffè circa 3 tazzine
- 30 g Zucchero di canna
- 1 cucchiaino liquore al caffè o un altro liquore dal gusto neutro (facoltativo – serve per non far ghiacciare la crema di caffè)
PROCEDIMENTO
- Acquistate della panna di soia senza zucchero e conservatela in frigo per qualche ora.
- Preparate il caffè, versatelo in una ciotola e aggiungete un cucchiaino di liquore (facoltativo) e lo zucchero.
- Mescolate fino a far sciogliere lo zucchero e mettete in frigo a raffreddare.
- Togliete la panna dal frigo (deve essere ben fredda!) e cominciate a montarla utilizzando le fruste elettriche.
- Versate a filo il caffè e continuate a montarla per circa 6 minuti (non preoccupatevi se il composto dovesse risultare liquido).
- Mettete la crema al caffè in freezer per un paio d’ore, avendo cura di mescolarla ogni mezz’ora con una frusta d’acciaio.
- Quando risulterà della consistenza desiderata, versatela in bicchieri monoporzione e servitela.
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