Cookies noci e cioccolato
I cookies noci e cioccolato sono dei biscotti deliziosi, senza burro, uova e con poco zucchero.
INGREDIENTI
- 80 g noci
- 90 g farina tipo 1
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 pizzico cannella facoltativo
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 80 g olio di semi di mais
- 30 g acqua
- 80 g zucchero di canna chiaro
- 80 g gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
- Sguscia le noci, versale in un mixer e trita finemente.
- Versa in una ciotola la farina, il sale, la cannella e il lievito e mescola gli ingredienti con un mestolo di legno.
- Versa in un contenitore l'olio, l'acqua, lo zucchero e mescola velocemente con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
- Versa i liquidi nella ciotola delle farine e mescola inizialmente con la frusta, poi utilizza il mestolo.
- Aggiungi la farina di noci e mescola bene.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e continua a mescolare.
- Rivesti una teglia con carta forno, con le mani forma delle palline, sistemale sulla teglia e schiacciale leggermente (diventeranno dei cilindri alti circa 2 cm) Ricordati che i cookies in cottura si abbassano, allargandosi. Quindi, distanzia bene le palline d'impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa. Sforna e fai raffreddare bene.I biscotti, appena sfornati, risulteranno morbidi. Ma, non preoccuparti, una volta raffreddati raggiungeranno la giusta consistenza.
NOTE
I cookies si conservano per circa 5 giorni in una scatola di latta o un contenitore di vetro.
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