• Versa l'olio in un tegame e fai rosolare l'aglio e la cipolla tagliata a pezzetti.
• Aggiungi le carote tagliate a julienne e i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere a fiamma vivace per qualche minuto.
• Aggiungi l'acqua e il sale e fai cuocere per circa 15 minuti.
• Aggiungi la passata di pomodoro e il peperoncino e cuoci per altri 15 minuti.
• Controlla che il sugo non sia ancora troppo liquido, in questo caso cuoci per qualche altro minuto.
• Trasferisci tutto in una ciotola, aggiungi le foglie di basilico e le mandorle tritate finemente e utilizza un frullatore ad immersione per rendere la salsa cremosa e senza grumi.

Crema di carote e pomodorini Bimby

• Versa la cipolla nel boccale: 10 secondi - velocità 6
• Aggiungi l'olio: 4 minuti - 100° - velocità 1.
• Aggiungi le carote tagliate a julienne, i pomodorini tagliati a metà e il sale: 15 minuti - 100° - velocità 2.
• Aggiungi la passata di pomodoro e il peperoncino: 15 minuti - 100° - velocità 2.
• Controlla che il sugo non sia ancora troppo liquido, in questo caso cuoci per qualche altro minuto.
• Aggiungi il basilico e le mandorle: 30 secondi - velocità 10.