Cipolle in agrodolce
Le cipolle in agrodolce sono un contorno delizioso, perfetto da gustare con verdure, burger e polpette vegetali o semplicemente con delle bruschette.
INGREDIENTI
- 4 Cipolle rosse di Tropea
- 1/2 bicchiere zucchero di canna
- 1/2 bicchiere aceto di vino bianco
- q.b. olio EVO
- q.b. sale marino integrale
PROCEDIMENTO
- Pulisci le cipolle, tagliale a metà e affettale a strisce non troppo sottili.
- Versa 2 cucchiai d’olio in un tegame e aggiungi le cipolle e un pizzico di sale.
- Copri con un coperchio e fai appassire dolcemente, a fiamma bassa, per circa 20/30 minuti (se necessario, aggiungi un po' d’acqua).
- A cottura quasi ultimata aggiungi lo zucchero e l’aceto e fai sfumare (senza farle asciugare troppo, mi raccomando).
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