Calamarata vegetariana
La calamarata vegetariana è un primo piatto molto semplice e velocissimo da preparare. Gustoso, leggero, incredibilmente buono.
INGREDIENTI
- q.b. olio EVO
- 1 spicchio aglio
- 300 g pomodori pachino o datterino
- 150 g fagioli cannellini (lessati)
- 250 g passata di pomodoro
- 3 cucchiai olive nere di Gaeta
- 1 peperoncino fresco o in polvere
- q.b. sale marino integrale
- 1/2 cucchiaino origano
- qualche foglia basilico
- 180 g calamarata
PROCEDIMENTO
- Versa l'olio e l'aglio in un tegame e fai rosolare per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori tagliati a metà e fai rosolare per 5/10 minuti a fiamma vivace.
- Aggiungi i fagioli, la passata, le olive, il peperoncino sminuzzato, il sale e l'origano e lascia cuocere per altri 10 minuti. A fine cottura aggiungi il basilico.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala e ripassala in padella con il condimento.Buon appetito!
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