Bruschette con cipollotti di Tropea e pomodorini
Le bruschette con cipollotti di Tropea e pomodorini sono un contorno perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini di una volta. Facilissimo da preparare, questo contorno può essere utilizzato anche come condimento per primi piatti, rustici e torte salate.
INGREDIENTI
- 6 cipollotti di Tropea
- 100 g pomodorini gialli
- 150 g pomodorini rossi
- q.b. olio EVO
- 1 cucchiaino zucchero di canna
- 1/2 bicchiere acqua
- q.b. sale marino integrale
- q.b. peperoncino
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- q.b. origano
PROCEDIMENTO
- Pulisci i cipollotti e tagliali a rondelle.
- Versa l'olio in una padella, aggiungi i cipollotti di Tropea e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodorini lavati e tagliati a metà e cuoci per circa 10 minuti.
- Aggiungi l'acqua, il sale, il peperoncino e l'origano e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi le olive, mescola e cuoci per qualche minuto.
- Taglia il pane e tostalo.
- Farcisci le bruschette con il contorno di cipollotti e pomodorini e servi subito.
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