Zucchine croccanti al forno
Zucchine croccanti al forno: ricetta facile, leggera e sfiziosa, amata anche dai bambini. Perfette con salsa barbecue o maionese vegetale!
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- q.b. farina tipo 1 o quella che preferite
- q.b. olio EVO
- 1 pizzico sale marino integrale
PROCEDIMENTO
- Lava e asciuga bene le zucchine, poi tagliale a fettine sottili utilizzando un pelapatate o una mandolina.
- Versa in un piatto la farina e passa le fettine di zucchina, assicurandoti che siano ben infarinate.
- Sistema un foglio di carta forno sopra una teglia e, con un pennello, distribuisci un po' d'olio. Disponi sopra le fettine di zucchina e aggiungi sale e un filo d’olio.
- Cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per circa 8/10 minuti, finché risultano dorate e croccanti.
NOTE
Domande frequenti sulle zucchine croccanti al forno
Come ottenere zucchine al forno super croccanti?
Per ottenere zucchine davvero croccanti, tagliale a fettine sottili e usa il forno ventilato già caldo a 180°.Posso preparare le zucchine croccanti in anticipo?
Sì, puoi prepararle in anticipo e scaldarle pochi minuti in forno, prima di servirle. Evita il microonde, perché tenderebbe ad ammorbidirle e perderebbero la loro croccantezza.Posso usare un’altra farina per infarinare le zucchine?
Certo! Puoi usare farina di riso per una versione più leggera e senza glutine, oppure farina di mais fine per un effetto ancora più dorato. Anche un mix con pangrattato integrale funziona benissimo.Con quali salse posso accompagnarle?
Le zucchine croccanti al forno sono deliziose con salsa barbecue vegana, maionese vegetale o ketchup fatto in casa. Puoi anche provarle con una crema allo yogurt di soia e limone per un tocco fresco. Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!