Biscotti di frolla e cioccolato
I biscotti di frolla e cioccolato sono dei dolcetti di pasta frolla vegana molto semplici da preparare, farciti con cioccolato fondente.
INGREDIENTI
- 200 g farina tipo 1
- 50 g fecola di patate
- 70 g zucchero di canna chiaro
- 90 g olio di semi di mais
- 60 g latte di soia (o acqua)
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 pizzico vaniglia bourbon facoltativo
- 100 g cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale e mescola bene.
- In un'altra ciotola versa il latte, l’olio e lo zucchero e mescola velocemente con una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
- Versa gli ingredienti liquidi (olio, latte, zucchero) nella ciotola dei solidi e lavora l’impasto con le mani.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, stendi la frolla (alta circa 1 cm) tra due fogli di carta forno e utilizza dei taglia biscotti per ritagliare i biscotti.
- Disponi i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare i biscotti.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria e immergi ogni biscotto, per metà, nel cioccolato fuso. Fai colare la glassa in eccesso e disponili su una gratella o su carta forno.
- Lascia asciugare i biscotti per circa un’ora. Sono perfetti da consumare il giorno dopo o dopo diverse ore dalla preparazione.
NOTE
Conserva i biscotti in una scatola di latta o un barattolo di vetro per un paio di giorni.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!