Vellutata di zucchine e piselli
La vellutata di zucchine e piselli è un comfort food delizioso e semplice da preparare. Perfetta da consumare anche fredda con crostini di pane.
INGREDIENTI
- 1 cipolla circa 100 g
- 3 zucchine circa 400 g
- 3 patate circa 300 g
- 150 g piselli
- 400 g acqua
- q.b. sale marino integrale
- q.b. olio EVO
- q.b. peperoncino
PROCEDIMENTO
- Pulite e tagliate a pezzetti la cipolla, le patate e le zucchine.
- Versate in un tegame, aggiungete i piselli, l'acqua e il sale e cuocete a fiamma moderata per circa 30 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
- A fine cottura togliete dal fuoco e aggiungete un po' di olio EVO e un pizzico di peperoncino. Regolate di sale e utilizzate un frullatore ad immersione per frullare il tutto.
- Servite la vellutata di zucchine e piselli con un goccino d’olio e crostini di pane.
VELLUTATA DI ZUCCHINE E PISELLI BIMBY
- Versate tutti gli ingredienti, tranne l'olio, nel boccale: 30 minuti - 100° - velocità 1.
- Aggiungete l'olio: 30 secondi - velocità 10.
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