Fave dei morti
Le fave dei morti vegan sono biscottini tipici alle mandorle che si preparano in molte regioni d'Italia in occasione della celebrazione dei defunti.
INGREDIENTI
- 50 g mandorle pelate
- 60 g mandorle con la pellicina
- 50 g farina tipo 1
- 40 g zucchero di canna
- 30 g olio di semi di mais
- 15 g acqua circa
- 1 limone bio - solo la scorza
- 1 pizzico cannella
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
PROCEDIMENTO
- Trita finemente, con il mixer, le mandorle.
- In una ciotola versa la farina, le mandorle, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, il lievito e mescola con un mestolo di legno.
- Aggiungi l’olio e l’acqua e amalgama bene tutti gli ingredienti, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.
- Fai riposare in frigo per circa mezz’ora.
- Riprendi l’impasto e, con le mani, forma delle palline più piccole di una noce. Disponi le fave dei morti sopra una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 14 minuti.
NOTE
I biscotti con mandorle, noci e marmellata si conservano per 7 giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
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