Muffin al pistacchio
I muffin al pistacchio senza burro e senza uova, sono dei dolcetti velocissimi da preparare. Ideali a colazione, contengono poco zucchero.
INGREDIENTI
- 130 g farina tipo 1
- 50 g farina di pistacchio
- 50 g zucchero di canna
- 60 g olio di semi di mais
- 140 g latte di mandorla
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 bustina Lievito per dolci
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola le farine, il bicarbonato e il sale e mescola con un mestolo di legno.
- In un’altra ciotola versa l’olio, il latte e lo zucchero e mescola con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
- Versa un po’ alla volta i solidi nella ciotola dei liquidi e continua a mescolare.
- Aggiungi il lievito e gira piano con un mestolo di legno.
- Versa il composto nei pirottini per muffin e, a piacere, spolverizza con gocce di cioccolato e granella di pistacchio.
- Cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per 20 minuti circa.
- Sforna i muffin al pistacchio e fai raffreddare.
Hai provato questa ricetta?Raccontami come è stata!