• Versa in una ciotola le farine, il bicarbonato e il sale e mescola con un mestolo di legno.
• In un’altra ciotola versa l’olio, il latte e lo zucchero e mescola con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
• Versa un po’ alla volta i solidi nella ciotola dei liquidi e continua a mescolare.
• Aggiungi il lievito e gira piano con un mestolo di legno.
• Versa il composto nello stampo a cerniera da 24 cm rivestito con carta forno e inforna, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per 30/35 minuti circa.
• Sforna la torta al pistacchio e fai raffreddare.

Per preparare la glassa al cioccolato

• Versa in una ciotola la panna e il cioccolato a pezzetti.
• Sistema la ciotola in un tegame in cui hai versato dell'acqua e fai sciogliere a bagnomaria.
• Versa la glassa sulla torta al pistacchio e spolverizza con granella di pistacchio.