Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine senza uova sono un delizioso finger food a cui è impossibile resistere! Croccanti fuori e morbide dentro, sono facilissime da preparare.
Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine senza uova sono un delizioso finger food a cui è impossibile resistere! Croccanti fuori e morbide dentro, sono facilissime da preparare.
    Porzioni Tempo di preparazione
    4persone 20minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    4persone 20minuti
    Ingredienti
    Istruzioni
    1. Lavate le zucchine, privatele delle estremit√† e grattugiatele con una grattugia a fori medi. Trasferite le zucchine in un colino, aggiungete un po’ di sale e lasciatele scolare per 20 minuti circa.
    2. Versate in una ciotola la farina e aggiungete a filo l’acqua, mescolando con una frusta.
    3. Unite il sale e continuate a mescolare.
    4. Aggiungete un cucchiaino abbondante di lievito e mescolate ancora.
    5. Infine, unite le zucchine e amalgamate bene il tutto.
    6. Versate l’olio di semi di arachidi in una padella e scaldate. Versate a cucchiaiate la pastella nell’olio caldo e fate cuocere qualche minuto per lato fino a doratura.
    7. Friggete poche frittelle alla volta (per non abbassare la temperatura dell’olio) e, appena pronte, scolatele con una schiumarola. Sistemate le frittelle in un piatto con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso e aggiustate di sale.

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