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Ricette Vegane e Vegetariane semplici e deliziose

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Marmellata di zucca

09/09/2020 by Mena 2 Comments

Crema di zucca e ceci

15/11/2019 by Mena Leave a Comment

Vellutata di zucca e carote

24/01/2017 by Mena 2 Comments

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Mi chiamo Mena, sono una grande idealista, una sognatrice e una mamma molto attenta e premurosa. Adoro cucinare per le persone che amo. La gioia che sento nei miei bambini quando mangiano i miei dolcetti buoni e sani, al tempo stesso, mi fa sentire una grande Chef…. Se ti piace il mio blog, vieni a trovarmi spesso, commenta le mie ricette e metti mi piace alla mia pagina facebook…
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La felicità è... Svegliarsi abbracciata a mia fi

La felicità è...
Svegliarsi abbracciata a mia figlia.
La telefonata mattutina di mia madre e delle mie sorelle.
La colazione al bar, se ne ho voglia.
Il buongiorno degli amici.
Un lavoro che amo.
Avere tanti progetti da realizzare.
La capacità di sognare.
La voglia di credere ancora nei rapporti umani.
Continuare a sorridere anche quando ho solo voglia di spegnermi...
e ballare, cantare a squarciagola e raccontare la mia vita al primo sconosciuto che incontro...
Perché, in fondo, non voglio più essere perfetta.
Voglio essere semplicemente me stessa.
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Qual è il regalo che vi piacerebbe ricevere da un

Qual è il regalo che vi piacerebbe ricevere da un uomo?
Io, in questo momento non avrei dubbi: una scatola di biscotti o cioccolatini preparati per me. Tutto si può comprare, tranne il tempo. Un uomo che investe del tempo per fare qualcosa di speciale e organizza un tè romantico con dei biscotti homemade, non ha prezzo! Per tutto il resto esistono le carte di credito.
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Mai fare la spesa a stomaco vuoto! Uno studio effe

Mai fare la spesa a stomaco vuoto! Uno studio effettuato dai ricercatori della Cornell University ha evidenziato che:
- i consumatori che fanno la spesa a stomaco pieno tendono ad acquistare cibi salutari, come frutta e verdura;
- i consumatori che fanno la spesa a stomaco vuoto tendono ad acquistare cibo spazzatura.
Se applichiamo il risultato di questo studio alla nostra vita affettiva, è chiaro che non dobbiamo mai scegliere qualcuno perché ne abbiamo bisogno e siamo "affamati" d'amore. Se ci facciamo guidare dalla fame d'amore e dal senso di solitudine, finiamo per scegliere la persona sbagliata (il cibo spazzatura). Se ci avviciniamo a qualcuno quando siamo "sazi" e appagati della nostra vita, sicuramente faremo la scelta giusta.
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L'amore immaturo dice: ti amo perché ho bisogno di te. L'amore maturo dice: ho bisogno di te perché ti amo. (Erich Fromm)
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Fare 700 kilometri per fare colazione alla maison

Fare 700 kilometri per fare colazione alla maison non ha prezzo! Stamattina tutta la famiglia era riunita a banchettare a casa di mia sorella. Senza apparecchiatura e in modo davvero informale, eravamo allegri e festosi ad organizzare la cena di stasera per gli 80 anni di mio padre. 1400 kilometri per vivere un giorno speciale con tutta la famiglia. Ne valeva la pena? Assolutamente si e mi dispiace non averlo fatto in passato, in occasione di tante ricorrenze importanti. Sto imparando ad afferrare al volo i momenti felici e a risolvere gli inconvenienti della vita senza lasciarmi travolgere. Nei prossimi giorni arriverà la mia macchina nuova e, alla faccia di chi vorrebbe vedermi annegare in un mare di difficoltà, io sono serena. Se sei una brava persona, prima o poi la vita ti sorride e ti ripaga di tutto. Credeteci. L'universo lavora per noi... (frase rubata ad un amico😊)
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I primi di settembre una signora di Mondello è sb

I primi di settembre una signora di Mondello è sbarcata su Instagram e, in pochi giorni, ha raggiunto 190.000 followers. La signora in questione ha l'unico "merito" di aver detto ad una giornalista, in modo colorito, che il Covid dalle sue parti non c'era. In una situazione drammatica per il mondo intero, una che ridendo ha negato la gravità di un virus, in realtà molto pericoloso, è diventata una star dei social. Grazie all'aiuto di personaggi come la D'Urso, 190.000 Italiani hanno deciso di premiare questa signora e i suoi "non contenuti". È frustrante. Davvero molto frustrante. Cosa imparano i giovanissimi da tutto questo? Io sto cercando d'insegnare ai miei figli quanto sia importante l'impegno, lo studio, il rispetto per gli altri, la correttezza... ma, mi chiedo, perché nella società di oggi contano così poco? Perché premiare l'arroganza, l'ignoranza e la mancanza di contenuti? Sinceramente non lo capisco...
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La separazione non è per tutti. Anzi, in realtà

La separazione non è per tutti. Anzi, in realtà non è per nessuno. Chiudere un matrimonio apre una voragine infinita nella tua vita e in quella dei tuoi figli e, per quanti sforzi tu faccia per chiuderla, lei rimane lì in agguato. Pronta a riaprirsi ad ogni minima scossa emotiva. Questo non significa che non si debba fare questa scelta, se necessaria. Semplicemente non è tutto cosi semplice come viene raccontato. Ritrovi la libertà di dire, fare, essere. Ma, a quale prezzo? Esistono separazioni facili e addii felici. Ma, nella maggior parte dei casi la separazione è un lutto lungo e doloroso, da cui non si guarisce mai definitivamente. La separazione non è per tutti. Se c'è ancora una piccola fiamma, alimentatela. Non lasciatela morire. Perché quando tutto finisce, comincia la storia più difficile. Non è quasi mai come nei film. Non si diventa quasi mai una felice famiglia allargata. Giudici, avvocati, assistenti sociali, Pec, registrazioni, carabinieri... questi i nuovi protagonisti della vostra vita. Per un lungo periodo.
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Quando mamma e papà sono andati in guerra gli unici prigionieri che hanno fatto sono stati i figli.
(Pat Conroy)
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Ripensando agli ultimi fatti di cronaca, mi rendo

Ripensando agli ultimi fatti di cronaca, mi rendo conto di quanto, spesso, sarebbe meglio mettere a tacere il nostro bisogno di giustizia. Qualche mese fa stavo facendo manovra per entrare in un parcheggio quando, di colpo, una signora è corsa ad occuparlo fisicamente urlando di averlo visto prima lei. Ho cercato di farla ragionare e le ho chiesto gentilmente di spostarsi. Davanti alla sua arroganza, ho deciso di non abbassare la testa e le ho intimato di spostarsi, per farmi parcheggiare. In macchina con me c'erano i miei figli. Ad un certo punto, la pazza si avvicina urlandomi "è a causa di donne come lei che esistono i femminicidi!" Davanti a questa frase decido di chiamare i carabinieri. All'arrivo dei carabinieri la signora continua a minacciarmi e urlarmi cose offensive. Ovviamente le forze dell'ordine la fanno spostare dal parcheggio e la trattano come merita. Mentre va via con il marito e altra gente, continua a fissarmi in modo minaccioso. Parcheggio e faccio una passeggiata per Frascati. Quando torno alla macchina, vedo una persona ferma ad osservare la targa. Vi giuro, che per un paio di settimane ho avuto paura che la signora avesse dei figli violenti e che, in qualche modo, volesse farmela pagare. A distanza di tempo, ho capito di aver sbagliato. Dovevo andarmene, senza polemizzare. Con certe persone è inutile. La cattiveria esiste e, a volte, basta davvero poco, per diventare la vittima di qualcuno che ha solo voglia di esprimere la sua bruttezza interiore.
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La violenza è l’ultimo rifugio degli incapaci.
(Isaac Asimov)
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Ho scoperto da poco, quanto sia terapeutico prepar

Ho scoperto da poco, quanto sia terapeutico preparare marmellate in casa. Assistere alla trasformazione di un frutto, o un ortaggio, in qualcosa di dolce e cremoso, è quasi una magia! Versare il tutto in piccoli vasetti, preparare le etichette con il nome e la data di preparazione e sistemare il tutto in dispensa, mi da un sensazione di benessere e soddisfazione. Dire a me stessa "faccio colazione con la mia marmellata" mi rende orgogliosa di me stessa. Per non parlare del sapore di una marmellata fatta in casa! Non c'è assolutamente confronto! E voi, che ne pensate? 😁
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