Cookies vegani

Profumati, golosi e facilissimi da preparare: questi cookies vegani sono la versione leggera e irresistibile dei classici biscotti americani (chocolate chip cookies).
Non contengono burro e uova e utilizzano pochissimo zucchero: solo 80 g per circa 20 biscotti, quindi appena 4 g a biscotto. Perfetti per chi desidera un dolce semplice, genuino e leggero senza rinunciare alla bontà.

La consistenza è meravigliosa: croccanti fuori, leggermente dorati ai bordi, e morbidi dentro. Sono sicura che diventeranno i tuoi biscotti preferiti!
Si preparano in pochi minuti, con ingredienti facilmente reperibili. Sono ideali per la colazione, la merenda o da sgranocchiare, senza sensi di colpa.

COME PREPARARE I BISCOTTI COOKIES VEGANI

I cookies vegani sono buonissimi e velocissimi da preparare. La ricetta è davvero molto semplice da seguire. Per fare i chocolate chip cookies dovrai:

• Versare in una ciotola gli ingredienti secchi.
• In un’altra dovrai versare lo zucchero e i liquidi.
• Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamare.
• Unire, infine, il cioccolato tagliato grossolanamente.
• Formare, con un cucchiaio, sopra una teglia rivestita con carta forno, i biscotti e infornare.

Dopo circa 17 minuti di cottura, i cookies vegan saranno pronti per l’assaggio. Se preferisci, puoi prepararli con la farina di pistacchio, con il cocco e in tantissime altre varianti.

Perché amerai questa ricetta

• È vegana al 100%
• Ha pochissimo zucchero (solo 4 g per biscotto)
• Si prepara in 10 minuti
• È perfetta per colazioni leggere e merende golose
• Conquista tutti, grandi e piccoli!

P.S. Questa ricetta è stata aggiornata in data 11/12/2025
Per migliorare ulteriormente la consistenza dei miei cookies, ho ridotto la farina, aumentato leggermente i liquidi e sostituito una parte delle gocce di cioccolato con cioccolato fondente tagliato grossolanamente. In questo modo sono riuscita a rendere questi biscotti ancora più buoni e simili alla versione originale.

♥ ♥ ♥

Da bambina ho avuto un solo eroe: mio padre. Determinato, coraggioso, forte. L’uomo senza macchia e senza paura, che sfidava i cattivi e andava avanti sempre a testa alta. La sua approvazione era per me il premio più ambito. Se qualcosa lo faceva sorridere o lo divertiva, io sorridevo e mi divertivo. Se qualcosa lo rendeva infelice, ero infelice anch’io. Volevo piacergli a tutti i costi, ma non sempre ci riuscivo. Non ero la classica bambina che piace tanto ai papà: fiocchi, sorrisi e tanti “si”. Io ero ribelle, maschiaccio, testarda e con tanti “no”…
A volte soffocavo la mia personalità per ottenere da lui quello sguardo orgoglioso che per mia sorella era la quotidianità, mentre per me era cosa rara. Lo inseguivo e desideravo con tutte le mie forze, quello sguardo innamorato! La figlia imperfetta che, disperatamente, cercava di diventare perfetta!
Ancora adesso, da adulta, sento il bisogno di piacere a mio padre, di renderlo orgoglioso di me!
C’è una bellissima poesia di Camillo Sbarbaro che recita:

Padre, se anche tu non fossi il mio
Padre, se anche fossi a me un estraneo
Per te stesso egualmente t’amerei

In queste parole è racchiuso il mio sentire più profondo nei confronti di mio padre.
“Papà, sei il padre che tra mille avrei scelto. Con i tuoi difetti, i tuoi errori, le tue fragilità, rimani sempre il mio eroe, il mio punto di riferimento. Grazie, di esserci sempre. Ti amo.”

Cookies vegani

Cookies vegani, croccanti fuori e morbidi dentro. Pochissimo zucchero e ingredienti semplici. Pronti in 10 minuti! Ricetta irresistibile.

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PREPARAZIONE 10 minuti min

COTTURA 18 minuti min

TEMPO TOTALE 28 minuti min

PORZIONI 20 cookies

INGREDIENTI

  

1x2x3x

• 150 g farina tipo 1
• 40 g maizena (amido di mais)
• 80 g zucchero di canna chiaro
• 2 cucchiaini Lievito per dolci
• 100 g olio di semi di mais
• 80 g acqua
• 1 pizzico sale marino integrale
• 150 g cioccolato fondente (50 g di gocce di cioccolato e 100 g tavoletta di cioccolato)

PROCEDIMENTO

 

• Versa in una ciotola la farina, la maizena, il sale e il lievito e mescola a mano con una frusta.
• Versa in un contenitore l'olio, l'acqua, lo zucchero e mescola velocemente con una frusta per far sciogliere lo zucchero.
• Versa i solidi (farina, maizena, sale, lievito) nella ciotola dei liquidi e mescola inizialmente con la frusta, poi utilizza un cucchiaio.
• Aggiungi il cioccolato tagliato grossolanamente e le gocce di cioccolato e continua a mescolare.
• Rivesti una teglia con carta forno e con un cucchiaio (o una paletta per gelato) preleva l'impasto (riempi circa 2/3 del cucchiaio) e forma delle palline aiutandoti con un altro cucchiaio. Puoi aggiustare (schiacciale un po') la forma dei tuoi cookies con le mani leggermente bagnate. Continua fino ad esaurimento dell'impasto e distanzia bene le palline per evitare che, in cottura, si attacchino tra di loro.
• Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per 17 minuti circa. Sforna e fai raffreddare i cookies vegani.

NOTE

I cookies si conservano per circa 1 settimana in una scatola di latta o un contenitore di vetro.

 

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